Вікові, добові, кліматичні та інші зміни основного обміну

Основний обмін зменшується з віком. У всіх віках у чоловіків основний обмін більше, ніж у жінок.

Під час сну основний обмін знижується до 13 % внаслідок повного розслаблення скелетної мускулатури. При підвищенні температури тіла на 1 ° С основний обмін збільшується в середньому на 10 %. У жаркому кліматі основний обмін нижче на 10-20 %, і, навпаки, він значно вище в холодному кліматі. Основний обмін залежить і від діяльності залоз внутрішньої секреції, наприклад, при збільшенні функції щитовидної залози він значно підвищується, а при зниженні функції гіпофіза і щитовидної залози – різко знижується.

Специфічно – динамічна дія їжі полягає в тому, що після прийому їжі збільшується обмін речовин. Тому основний обмін визначається до прийому злиденні.

Специфічно – динамічна дія білків особливо велике. При надходженні білків в організм основний обмін речовин збільшується в середньому на 30 %, жирів і вуглеводів – в середньому на 4 %. Специфічно – динамічна дія харчових речовин залежить від посилення окислювальних процесів продуктами проміжного обміну речовин. Незначну роль відіграє і збільшення діяльності травного каналу після надходження в нього їжі. Так як обмін речовин регулюється нервовою системою, то специфічно – динамічна дія залежить від функцій нервової системи і регулюється безумовними рефлексами.
У дітей специфічно – динамічна дія харчових речовин виражено слабше, ніж у дорослих.
Прийом їжі підвищує обмін речовин і условнорефлектор шляхом.

Посилання на основну публікацію