Травлення в тонкій кишці

Травлення в тонкій кишці. Найважливішу роль в кишковому травленні грає дванадцятипала кишка. У цей початковий відділ тонкої кишки виділяються жовч, панкреатичний сік і секрет власних залоз дванадцятипалої кишки. Освіта секретів і надходження їх в дванадцятипалу кишку регулюються сигналами зі стінок цієї кишки, а також гормонами, які виділяються її ендокринними клітинами.

Жовч утворюється в печінці і надходить у жовчний міхур в рідкому вигляді. Тут частина води з жовчі всмоктується, при цьому концентрація її збільшується в 7 – 8 разів. Жовч має золотисто -жовтий колір, містить жовчні кислоти, жовчні пігменти, холестерин та інші речовини. Протягом доби утворюється 0,5 – 1,2 л жовчі. Жовч активує травні ферменти, емульгує жири до найдрібніших крапель і сприяє їх всмоктуванню, уповільнює гнильні процеси, посилює перистальтику тонкої кишки.

Освіта жовчі і надходження її в тонку кишку стимулюються наявністю їжі в шлунку і дванадцятипалої кишці, а також видом і запахом їжі. Регулюються ці процеси нервовим і гуморальним шляхами.

Панкреатичний сік (сік підшлункової залози) – безбарвна рідина, має лужну реакцію, містить травні ферменти, остаточно переварюють білки, жири і вуглеводи. Під впливом ферментів трипсину і хімотрипсину білки розщеплюються до амінокислот. Ліпаза розщеплює жири до гліцерину і жирних кислот. Амілаза і мальтаза розщеплюють вуглеводи до моносахаридів.

Секреція соку підшлункової залози починається через 2 – 3 хв після початку їди. Виділення панкреатичного соку відбувається у відповідь на подразнення слизової оболонки дванадцятипалої кишки харчовою кашкою. У результаті хімічного і механічного впливу їжі в слизовій оболонці дванадцятипалої кишки утворюються біологічно активні речовини секретин і панкреозимин, які з потоком крові потрапляють в підшлункову залозу і викликають секрецію травних ферментів.

Активну роль у перетравленні їжі грають ферменти, що виділяються залозами дванадцятипалої кишки. Секрет цих залоз містить слиз – муцин, що захищає слизову оболонку, ферменти, що розщеплюють білок, і фермент Ентерокінази, що перетворює неактивний трипсиноген в трипсин.

З дванадцятипалої кишки завдяки перистальтиці їжа просувається в худу, а потім у клубову кишку. У тонкій кишці в результаті скорочувальних дій циркулярного і поздовжнього м’язових шарів їжа перемішується з травними ферментами і просувається в бік товстої кишки. Відзначають два види рухів тонкої кишки: маятникообразное і перистальтичні. При маятникоподібних рухах м’язові шари на короткій ділянці то скорочуються, то розслабляються, харчові маси в просвіті кишки пересуваються то в одному, то в іншому напрямку. Перистальтичні рухи виникають у вигляді скорочувальних хвиль гладкою мускулатури у початкових відділів тонкої кишки і проходять до кінцевих її відділів.

Травлення відбувається не тільки в просвіті тонкої кишки (порожнинне травлення), але і на поверхні мікроворсинок щіткової облямівки кишкового епітелію. Травлення на поверхні кишкових епітеліоцитів отримало назву простінкових, або мембранного, травлення. Пристінковим травленням закінчується процес перетравлення їжі. Виділяється кишковими залозами кишковий сік (до 2,5 л на добу) розщеплює поліпептиди до амінокислот, цукру – до глюкози і фруктози. У кишковому соку міститься 22 травних ферменту, в тому числі ентерокіназа, пептідаза, ліпаза, амілаза, фосфатаза, сахараза. Жири розщеплюються в кишечнику до гліцерину і жирних кислот. Жирні кислоти переводяться в розчинний стан, а гліцерин розчиняється у воді. За відсутності жовчних кислот у кишечнику, наприклад при закупорці жовчовивідних шляхів, жири не перетравлюються і виводяться з калом.

Посилання на основну публікацію