1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Сімейство зонтичних

Сімейство зонтичних

Сімейство зонтичних

До цього сімейства відноситься більше 3000 видів рослин. Більшість з них виростає в Середземномор’ї, Середній Азії і на Кавказі. Зонтичні – трав’янисті рослини. Їх листя – прості, але сильно розсічені, схожі на складні.

Суцвіття у зонтичних – складний парасольку (звідси і назва сімейства). Квітки дрібні, з 5 білими або жовтими (рідше червоними) пелюстками, 5 тичинками і 1 товкачем. Чашечка звичайно погано помітна. У зонтичних дуже своєрідний плід – віслоплодник. При дозріванні він розпадається на дві частини (половинки), як би висять на ніжках. У кожній половинці укладено одне насіння.

Серед зонтичних чимало харчових рослин: моркву, кріп, петрушка, селера, коріандр, або кінза. Морква культурна – досить морозостійка і посухостійка дворічна рослина. Вирощують її майже повсюдно, використовуючи в їжу коренеплоди, багаті каротином і вітаміном С. Кріп і селеру – однорічні рослини, а петрушка – багаторічна. Їх листя застосовують як приправу, а у петрушки і селери використовують ще й коренеплоди. Вони містять багато ефірних масел і вітамінів. Нерідко в їжу використовують листя і плоди коріандру, або кінзи. Харчове значення мають і деякі дикорослі зонтичні рослини. Багатьом людям подобається бородинський хліб. Зверху він посипаний плодами кмину звичайного – невисокого рослини з кавалками листям і білими квітками. Кмин часто зустрічається на луках і вздовж доріг. Вирощують його і на полях, і в городах.

Сімейство зонтичних
Сімейство зонтичних

У широколиственном лісі часто можна зустріти снить звичайну (в садах як бур’ян) (рис. 296) і дудник лісовий. Їх молоді листя і стебла містять багато цінних речовин і вживаються в їжу.

Серед зонтичних є отруйні рослини. Нерідко в парках, по узбіччях полів і засмічених місцях виростає справжній гігант, що має величезні парасольки і досягає у висоту два і більше метрів – борщівник Сосновського ( рис. 298), що виростає на Далекому Сході і широко поширився за допомогою людини. Вся рослина покрита волосками, що виділяють масла, що володіють палючим дією. Особливо небезпечно зіткнення з ним в жарку сонячну погоду: опіки тіла бувають сильно хворобливими і довго не гояться.

Найбільш небезпечні цикута ( рис. 299) і болиголов. Цикута мешкає по берегах водойм або на мілководді. Розпізнати її можна по кореневищу, розділеному перегородками на камери. Воно солодкувато на смак, але дуже отруйна. Отруєння цикутою може викликати смерть. Болиголов зростає близи поселень людей, головним чином, у степовій смузі. Його можна дізнатися за зовсім голому (без волосків), майже сизому стеблу, покритому червоними плямами. Назва болиголов саме говорить про його небезпечні властивості.

ПОДІЛИТИСЯ: