Що ми їмо – біологія

Людина здатна харчуватися тваринною і рослинною їжею. Для нормальної життєдіяльності людині необхідно щоденне надходження в організм їжі, тобто поживних речовин з нею: вуглеводів, білків, жирів, вітамінів і т.д.

В цілому, в кожному продукті містяться поживні речовини, але в якихось продуктах їх менше, а в якихось більше.

Перерахуємо деякі поживні речовини, їх функції та продукти.

Вуглеводи (цукру і крохмаль) – це джерело енергії в організмі. Найбільше міститься в злаках, крупах, у багатьох овочах і фруктах і т.д.

Білки – бувають тварини і рослинні, але нам ближче тваринні білки, які надходять, в основному з м’ясом, рибою, молочними продуктами. Рослинні білки у великій кількості містяться в бобових, горіхах і т.д. Білки є будівельним матеріалом для білків нашого організму.

Жири надходять з тваринних жирів, які містяться в м’ясі, а також з рослинних, наприклад, соняшникової олії. Це будівельний матеріал клітин і резерв енергії в організмі

Вітаміни містяться в різних кількостях в різної їжі, тому важливо харчуватися різноманітними продуктами. Вітаміни беруть участь в безлічі різних процесів в організмі.

Мінеральні солі необхідні для обміну речовин, електрохімічних процесів нервової системи і м’язової тканини, зростання і міцності кісток і зубів і т.д. Як і вітаміни можуть бути отримані з абсолютно різною їжею.

Вода, з якої більш ніж на 2/3 складається організм, також надходить з продуктами (наприклад, з огірками, кавунами, …) і в звичайному вигляді. Щодня необхідно заповнювати кількість води на 1,5-2 літра.

При травленні їжа переходить в форму, яку організм може використовувати для власних процесів.

Посилання на основну публікацію