1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Розщепленні поживних речовин

Розщепленні поживних речовин

Енергія, що звільняється при розщепленні поживних речовин, може частково акумулюватися в молекулах аденозинтрифосфорної кислоти. Особливістю АТФ є те, що запасена в ній енергія може легко використовуватися для здійснення різних біохімічних і фізіологічних процесів. Образно кажучи, АТФ є універсальним паливом, що забезпечує отримання енергії для життєвих процесів. Речовини, що містять високий запас легко використовуваної енергії, отримали назву макроергів.

До необхідних для підтримки життя речовин відносять білки, вуглеводи, ліпіди, вітаміни, мінеральні речовини, Мікроелементи, кисень і воду.

Білки – це високомолекулярні органічні сполуки, побудовані з амінокислот, сполучених пептидними зв’язками. У складі білків – 20 різних амінокислот, половина з яких не утворюються в клітинах людини і повинні надходити з їжею. Короткі ланцюга амінокислот, що містять від 2 до 10 амінокислотних залишків називають олигопептидами. Ланцюги, що містять більш ніж 10 але менш 50-100 амінокислотних залишків, називають поліпептидами, а ланцюга, що містять більше 50-100 амінокислотних залишків, – білками. Послідовність амінокислот у білку позначають як первинну структуру білкової молекули. Окремі ділянки поліпептидного ланцюга згортаються в формі спіралі або укладаються паралельно один одному і стабілізуються водневими зв’язками (вторинна структура). Вся поліпептидний ланцюг може створювати об’ємну структуру, що має складну конфігурацію, утворюючи досить міцну, але здатну змінювати просторове розташування амінокислот структуру (третинна структура). Багато білки складаються з декількох поліпептидних ланцюгів, об’єднаних міжмолекулярними зв’язками (четвертинна структура).

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Гермафродит: доповідь