Розповідь про шапинкові гриби

Гриби – це дивовижні істоти, які за своїми властивостями не схожі ні на рослини, ні на тварин. У сучасному світі грибами прийнято називати їх плодову частину, яка височить над поверхнею грунту. Зазвичай вона складається з ніжки і щільно прилягає до неї капелюшки. Від такого виду плодового тіла і пішла назва шапинкових грибів.

Якщо ж трохи розкопати землю під грибом, то можна побачити ще одну дуже важливу його складову – грибницю. Вона являє собою переплетені тонкі білі волоски, які називаються гіфами. Найчастіше клітини гіф мають подовжену форму і кілька ядер. У місцях свого перетину гіфи іноді утворюють плодові тіла, які складаються з тих же клітин, що і грибниця. Єдина відмінність полягає в тому, що гіфи капелюшки і ніжки гриба дуже щільно прилягають один до одного.

Багато представників шапинкових грибів живуть в симбіотичних відносинах з рослинами. Гіфи грибів обплутують коріння дерев, утворюючи мікоризу. Гриби отримують від рослин органічні речовини, а натомість постачають їх мінеральними сполуками і водою. Такий співдружність вигідно обом сторонам.

Шапинкових грибів прийнято розділяти на дві підгрупи: пластинчасті і трубчасті. Це поділ грунтується на способах освіти і зберігання спор. У пластинчастих грибів спори прикріплені до платівок, розташованим в подшляпочной зоні. Такі гриби досить легко розпізнати, пластинки зі спорами радіально відходять від ніжки. У трубчастих грибів спори знаходяться в вузьких трубочках капелюшки. Такі трубочки особливо помітні стають у перезрілих грибів.

Пластинчасті гриби маю м’ясисту, непружну капелюшок. До них відносяться вовнянки, опеньки, сироїжки, печериці та багато інших гриби. Опеньки діляться на кілька видів. Найбільш відомий – опеньок осінній. Він росте як на живих деревах, так і на пнях, харчуючись органічними залишками рослин. Його кореневища руйнує верхній шар кори дерев. Інший представник пластинчастих грибів – сироїжка зустрічається на луках, в лісах, на болотах. Майже всі представники цього виду їстівні, але не в сирому вигляді, не дивлячись на його назву. Грибниця печериці не вступає в симбіоз з рослинами, тому гриб зручно вирощувати в промислових масштабах.

Трубчасті представники шапинкових грибів мають м’ясисті плодові тіла. Деякі з них отримали свої назви завдяки симбіозу з певними рослинами: так підосичники зростає в співдружності з осиками, підберезник – з березами, боровик любить хвойні бори.

Посилання на основну публікацію