Пшениця — опис і значення

Пшениця – це трав’яниста (найчастіше однорічна) рослина, що відноситься до зернових культур. Є воно однією з найважливіших культур, які вирощують людьми для отримання їжі. Це й не дивно, адже зерна пшениці дуже поживні і корисні.

Опис рослини Пшениця

Пшениця є однорічна рослина, здатне виростати до півтораметрової висоти. Зарості при цьому завжди прямі і щільні, оскільки стебло рослини практично ідеально прямий і не має відгалужень. Однак, від стебла відходять тонкі, неширокі (до двох сантиметрів) і довгі листи, завдяки чому зарості цієї рослини виглядають дуже густими. На вершині стебла розташовується колосок, в якому знаходяться зерна.
Пшениця пофарбована в зелений колір, але поступово змінює його на золотистий. У момент збору врожаю пшеничні поля суцільно пофарбовані в золотистий колір.

Зерна пшениці, що знаходяться в колоску, захищені лусочками і волосками. Завдяки чому не обсипаються на землю. Але стиглі зерна легко залишають своє укриття, варто лише гарненько вдарити по колоску. На цьому принципі і грунтуються методи збору даного виду врожаю.

Корисні властивості пшениці

Зерна пшениці містять просто величезна кількість корисних речовин: вітаміни групи B, C, E, F і PP, амінокислоти, клітковину, фруктозу, лактозу, каротин, а також багато мінеральні речовини (калій, магній, фосфор, срібло, залізо, кальцій та інші ). Завдяки цьому рослина приносить величезну користь організму:

  • – загальне зміцнення і оздоровлення організму;
  • – поліпшення роботи шлунково-кишкової системи;
  • – очищення організму від шкідливих речовин (також сприяє самоочищенню печінки);
  • – поліпшення мозкової діяльності;
  • – регулювання обмінних процесів;
  • – зміцнення кісток, хрящів, нігтів і волосся;
  • – заважає відкладенню жирів в організмі.

Користь пророщеної пшениці

Пророщеною пшеницею називають пшеничні зерна, з яких тільки-тільки починають прокльовується паростки (для цього стиглі зерна поміщають в воду).

У цей момент користь пшениці збільшується в кілька разів, оскільки рослина активізує всі процеси, щоб дати можливість паростку вижити. Жири, що знаходяться в зернах пшениці, перетворюються в корисні жирні кислоти. Крохмаль перетворюється на мальтозу. Білок розпадається на амінокислоти … У момент проростання зерна пшениці здатні принести найбільшу користь нашому організму. Їх вживання призводить до:

  • – відновлення і омолоджування організму (як шкіри, так і внутрішніх органів);
  • – поліпшення зору і позбавлення від деяких очних захворювань;
  • – зміцненню імунної системи;
  • – виведенню холестерину з крові;
  • – зміцненню стінок судин;
  • – насичення крові корисними речовинами.

Застосування пшениці

Крохмаль пшениці, відвари і зародки рослини активно використовуються в медицині, як народної, так і сучасної. Використовуються вони в якості протиопіковими кошти, загоювального кошти при ранах і виразках, а також в косметології. Іноді входять до складу різних мазей.

З пшениці виготовляють пшеничну муку, а вже з неї – різні продукти харчування, які виявляються на нашому столі мало не кожен день: хлібобулочні вироби, крупи (манна крупа, наприклад), макаронні вироби та інше. Також з цієї рослини виготовляють спиртні напої.

Висновок

Пшениця – одна з найкорисніших зернових культур. Крім того, що вона служить одним з основних джерел їжі, так ще й приносить величезну користь нашому організму.

Посилання на основну публікацію