Процеси життя в різних температурних умовах

Температурні межі життя неоднакові для різних видів організмів, періодів їх розвитку, фізіологічного стану, що передували температурних умов, статі (як правило, самці менш стійкі до високих і низьких температур). По відношенню до коливань температури розрізняють дві групи організмів: стенотермні – що живуть при невеликих коливаннях температури, наприклад мешканці тропічних морів, великих глибин, і евритермні – що живуть при різноманітних температурах, наприклад мешканці суші, прісних вод помірного клімату. При температурах, що перевищують оптимальні, біологічні реакції знижуються внаслідок руйнування білків, а при температурах нижче оптимальних організму загрожує смерть в результаті замерзання внутрішньоклітинної води.

Оборотні біохімічні реакції обміну речовин йдуть у двох напрямках: розщеплення високо-і низькомолекулярних сполук та їх синтезу. Чим вище температура до певної межі (див. вище), тим більше швидкість біохімічних реакцій у відповідності з правилом Вант- Гоффа. Реакції розщеплення супроводжуються поглинанням тепла (ендотермічні), а при синтезі в більшості випадків тепло виділяється (екзотермічні). Підвищення температури для екзотермічніреакцій зміщує рівновагу в бік вихідних реагуючих речовин, а зниження температури зміщує рівновагу в бік синтезу, тобто в сторону реакцій, що виділяють тепло. Швидкість реакцій пропорційна концентрації реагуючих речовин і температурі. При підвищенні температури на 10 ° С в організмах константа швидкості реакції збільшується приблизно в 2-4 рази (правило Вант- Гоффа).

Вирішальна роль в обміні речовин і енергії належить катализаторам біохімічних реакцій: ферментам, гормонів і вітамінів, які діють найбільш ефективно при температурі тіла.

Посилання на основну публікацію