Процес всмоктування

У травному каналі в результаті хімічної обробки їжі утворюються водні розчини продуктів розщеплення харчових речовин, які надходять через епітеліальні клітини слизової оболонки в кровоносні і лімфатичні судини.

Шар їжі, прилеглий до стінок травного каналу, природно, в першу чергу перетравлюється при дії ферментів травних соків, відокремлюваних залозами, розташованими в слизовій оболонці, і продукти його розщеплення всмоктуються у міру перетравлювання. Тому в шарах їжі, віддалених від стінки травного капала, перетравлювання і всмоктування все більш зменшуються зі збільшенням відстані від слизової оболонки травного каналу.
Всмоктування – фізіологічний процес, властивий живим клітинам травного каналу, розташованим між зовнішнім і внутрішнім середовищем.
У шлунку відбувається тільки повільне всмоктування продуктів розщеплення вуглеводів, а також солей, води і алкоголю. У дванадцятипалій кишці всмоктується дуже невелика частина їжі, не більше 8 %.

Основним місцем всмоктування є худа і клубова кишки. Загальна усмоктувальна поверхня кишечника досягає у людини 5 м2.
Так як в слизовій оболонці кишечника є близько 4 млн. ворсинок, збільшують її поверхню в 8 разів, то вона досягає 40 м2. Але якщо врахувати, що на кожному квадратному міліметрі поверхні миготливого епітелію, що покриває ворсинку, є щеточная облямівка, що складається з 50-200 млн. циліндричних виростів цитоплазми, видимих тільки під електронним мікроскопом, то загальна всмоктувальна поверхня кишечника становить 500-600 м2.

У кожну ворсинку вступає від 1 до 3 дрібних артерій – артеріол. Кожна артеріола у людини розгалужується на 15-20 капілярів, розташованих безпосередньо під епітеліальними клітинами. Коли всмоктування не відбувається, велика частина капілярів ворсинки не функціонує, і кров з артеріол надходить безпосередньо в дрібні вени. Під час всмоктування капіляри ворсинок розкриваються, і просвіт їх розширюється. Поверхня капілярів становить приблизно 80 % поверхні епітелію, і, отже, епітелій кишечника стикається з кров’ю на великій поверхні, що сприяє всмоктуванню. Усередині ворсинки є і лімфатичний судину. Завдяки існуванню клапанів в лімфатичних судинах лімфа відтікає з ворсинки тільки в одному напрямку. До надходження лімфи в грудну протоку вона неодмінно проходить через один з лімфатичних вузлів.

У ворсинці є гладкі м’язові волокна і нервова мережа, поєднана з мейснеровском сплетінням, яке розташоване в підслизовому шарі. Ці гладкі м’язові волокна скорочуються. При цьому ворсинки стискаються, кров і лімфа з них вичавлюються, а після розслаблення ворсинок водні розчини поживних речовин проникають через епітеліальні клітини, тобто знову всмоктуються.
Скорочення і розслаблення ворсинок відбуваються протягом декількох годин після годування. Частота цих скорочень – приблизно 6 разів на 1 хв.

Ворсинка скорочується при дотику харчової маси до її основи. Скорочення викликається за участю мейснеровського сплетення і посилюється при подразненні чревних нервів. Соляна кислота витягує з слизової оболонки гормон Віллікінін, збудливий скорочення ворсинок, що збільшує всмоктування.
Цибуля, часник, перець, кориця у великих розведеннях збільшують активність ворсинок більш ніж у 5 разів.

Посилання на основну публікацію