Повідомлення на тему “Гриб лисичка”

Гриби вважаються нижчими рослинами, які харчуються готовими органічними речовинами. Відрізняються від інших представників флори тим, що не містять хлорофілу. На Землі живе понад 100 тисяч різних видів грибів. Люди вживали їх в їжу ще багато століть тому. Про це писали в своїх трактатах середньовічні письменники. У Стародавньому Римі під час урочистих свят імператору і його гостям подавали прекрасно оформлені грибні страви. У слов’янських народів гриби теж були в пошані, їх солили, сушили, запікали і варили.

Гриби завжди вважалися цінним продуктом харчування. За своєю харчової цінності лисички відносяться до грибів середньої якості, як і підосичники, печериці та підберезники. Найчастіше в їжу використовують молоді гриби. Ростуть вони цілими сім’ями, їх влаштовує будь-який ліс, особливо змішаний. Грибники люблять лисички за те, що вони ніколи не бувають червивими, їх можна носити в будь-якій тарі. Вони чудово зберігаються, не мнуться і не ламаються під час транспортування. Починають збирати лисички в червні, закінчують збір в кінці вересня. У природі налічують більше 60 видів лисичок.

У кожного гриба є свої ознаки, за якими їх впізнають. У лисички жовта м’ясиста капелюшок зі своєрідними вигинами (з загорнутими вгору краями). Вузенькі пластинки гриба покривають всю ніжку і розширюються вгорі, переходячи в капелюшок. На зламі лисичка світло-жовта, з приємним запахом. При натисканні на м’якоті з’являється рожеве плямочка. М’якоть лисички містить речовину – хіноманнозу, яке здатне розчиняти яйця будь-яких паразитів. Гриби можна використовувати в їжу в солоному, смаженому, маринованому і вареному вигляді. Великий плюс у лисичок полягає в тому, що у неї немає подібності з будь-якими неїстівними грибами.

Лисички можна використовувати як лікарський засіб при гепатиті. Ці гриби вважаються прекрасним джерелом вітамінів, мікроелементів (цинк, магній, кальцій, мідь). У них присутні жирні кислоти, грибні антибіотики. Лисички мають бактерицидні, протипухлинними, протизапальними властивостями, підвищують гемоглобін у крові.

Не можна вживати в їжу людям з гострим захворюванням шлунка і кишкового тракту, при індивідуальній непереносимості, а також дітям до 5 років. Під час приготування страв з лисичок необхідно використовувати керамічний ніж, так як метал окисляє поживні речовини грибів.

Свою назву лисички отримали за своє забарвлення. У літературі про них існує чимало казок, оповідань і загадок.

Посилання на основну публікацію