Плід

Плід – це зрілий квітка. В його утворенні поряд з зав’яззю маточки нерідко приймають участь інші частини квітки. Основна функція плода полягає в захисті насіння і їх розповсюдженні.
Насіння в плодах оточені околоплодником (перикарпієм). Він може бути досить потужним (апельсин, яблуня) або дуже тонким (соняшник) і навіть зростатися з насіннєвою шкіркою (пшениця). У плодах з добре розвиненим околоплодником зазвичай чітко виражені три шари: зовнішній (екзокарпій), середній (мезокарпій) і внутрішній (ендокарпій).
Плоди дуже різноманітні за розмірами, зовнішнім виглядом і будовою. Існує кілька класифікацій плодів: 1) за типом гінецея (апокарпниє, ценокарпний); 2) за кількістю плодолистків (тільки для апокарпного плодів – мономерні і полімерні); 3) за кількістю насіння (односемянние, багатосім’яні); 4) за типом зав’язі (верхні, нижні, напівнижній); 5) будовою околоплодника (сухі, соковиті); 6) за способом розтину або розпаду: розкриваються (сухі односемянние і соковиті), що не розкриваються (сухі багатонасінні); 7) за способом розповсюдження.
У 1788 р Гертнер запропонував виділяти справжні і несправжні плоди. В освіті справжніх плодів бере участь тільки «жіноча частина плода» – власне гинецей. В освіті помилкових плодів беруть участь і інші частини квітки. Проте в даний час цей принцип не застосовують, так як більшість плодів виявилися б помилковими. Так, в 1966 р Каден дослідив особливості плодів 2150 видів рослин середньої смуги і зробив висновок, що тільки 7% з них справжні.
Виділяють різні групи апокарпного плодів (рис. 29): листівки (многолістовки), боби, горіхи (многоорешкі), кістянки (многокостянка).
Листівка (живокіст польова) – многосемянной плід, утворений одним плодолистка і розкривається по черевному шву. Многолістовки (купальниця, калужница, магнолія) – полімерні плоди, що складаються з декількох листівок, подібних за будовою. Зазвичай листівки бувають сухими, проте, зустрічаються і соковиті (воронец колосистий, лимонник китайський).
Рис. 29. Апокарпниє плоди: 1а – многоорешек ломоноса (1б – окремий горішок); 2 – суха спіральна многолістовка калужници; 3 – суха циклічна многолістовка жівокості; 4а – суха однолістовка жівокості польовий (4б – розкрилася по черевному шву); 5 – соковита спіральна многолістовка аннони; 6 – боб люцерни; 7 – обносеменной боб еспарцету; 8 – одноорешек рогозу; 9 – соковита однолістовка воронця; 10а – многоорешек жовтець (10б – окремий горішок); 11а – многоорешек гравілату (11б – окремий горішок); 12 – членистий боб копеечника; 13 – боб гороху; 14а – однокостянка сливи (14б – в розрізі); 15 – многоорешек лотоса; 16а – многоорешек суниці (14б – в розрізі); 17а – многоорешек шипшини (17б – в розрізі); 18а – многокостянка малини (18б – в розрізі)

Боб (горох, вика, чина) – сухий мономірний плід, зазвичай сухий і многосемянной, розкривається по спинному і черевному шву. Боби можуть бути членистими (розламують – скнара), а також односім’яними (конюшина). У деяких рослин боби соковиті (гледичія, софора, ріжкове дерево).
Горішок (рогіз, репешок, їжачоголівник) – односемянний мономірний плід. Многоорешек (жовтець, ломонос, гравілат, анемона) утворюється з декількох плодолистиків. Часто в його утворенні беруть участь інші частини квітки, що беруть участь в подальшому в його розповсюдженні. Так, у суниці відбувається сукулентізація квітколоже (такий плід іноді називають землянічіна). У шипшини численні горішки формуються на внутрішній поверхні м’ясистого кувшінчатий або чашовидної гіпантія (такий плід називають цінародій).

Кістянка (вишня, слива, персик) – соковитий односемянний мономірний плід з різко вираженою диференціацією околоплодника: екзокарпій – шкірястий і зазвичай тонкий, мезокарпій – соковитий або м’ясистий, ендокарпій – твердий, утворює «кісточку». Многокостянка (малина, ожина, морошка складається з декількох Костянок, що сидять на загальному плодоложе.
Основні напрямки еволюції апокарпного плодів: 1) зменшення і стабілізація числа плодолистків, 2) зменшення кількості насіння, 3) суккулінтізація і склерофікація окремих частин околоплодника, 4) поява спеціальних пристосувань до поширення насіння.
Залежно від типу гінецея виділяють синкарпниє, паракарпні і лізикарпні плоди. Найбільш різноманітні синкарпниє плоди (рис. 30). Серед них виділяють: синкарпная многолістовка, коробочки, ягоди, кістянки, яблуко,-якою ціною, горіх, жолудь, крилатка та інші.
Синкарпная многолістовка (чорнушка, деякі види спіреї) утворюється при повному зрощенні листівок бічними стінками. Розкривається вона в області верхніх вільних ділянок плодолистків.
Коробочка (льон, герань, блекота, півники, бузок) – многосемянной, розкривається, зазвичай сухий плід. За кількістю гнізд можна визначити число зрощених плодолистків (2-3-5). Коробочки ділять на верхні (тюльпан, кислиця, недотрога) і нижні (кипрей, кірказон). Коробочки різноманітні за способом розтину. Крім того, вони розрізняються за розмірами, формою, наявності різних виростів і придатків.
Дуже велика серед сінкарпіев група дрібних плодів, які розпадаються на частки (мерикарпии), які відповідають, як правило, плодолистиків. Наприклад, плоди мальви і хатьми розпадаються на незамкнуті односемянние частки. У підмаренник і маренки – плоди двусемянки, що мають дві кулясті частки. У кленів формується особливий плід – двукрилатка, пристосований до поширення за допомогою вітру. Також на дві частки розпадається плід зонтичних – вислоплодник. Дозрілі два мерикарпії залишаються у нього якийсь час висіти на двураздельное плодоносце (Карпофора). Високоспеціалізований дробовий плід –якою ціною, характерний для бурачникових і губоцвітих. Головна його особливість полягає в освіті помилкової перегородки між плодолистками. В результаті-якою ціною розпадається на число часток (еремов) удвічі перевищують кількість плодолистків.
Ягода (картопля, плющ, купина) – соковитий многосемянной плід з тонким шкірястим екзокарпіем і соковитим мезо- і ендокарпій. Ягоди, як і коробочки, ділять на дві групи: верхні (виноград, томат, вороняче око) і нижні (брусниця, банан).
Яблуко (яблуня, груша) – соковитий многосемянной плід з шкірястим екзокарпіем, соковитим мезокарпія і хрящевидний ендокарпій. Це нижній плід, в утворенні якого бере участь квіткова трубка. У глоду, кизильнику плодолистики утворюють тверду здерев’янілих кісточку, всередині якого знаходиться насіння. Такий тип плоду називають костянковідний яблуком.
Геспериди (лимон) має щільний шкірястий екзокарпій (зазвичай жовтого кольору) з безліччю ефіроолійних залозок, білий губчастий мезокарпій і туманний ендокарпій, навколишній соковиті «часточки». М’якоть плодів – розрослися волоски епідермісу внутрішнього шару околоплодника.
Гранатіна (гранат), на відміну від гесперид нижній плід. Околоплодника його сухою і шкірястий, а всередині гнізда знаходяться насіння з соковитою шкіркою.
Синкарпная костянка, на відміну від апокарпного, може бути як односемянной (маслина, кизил, калина), так і многосемянной (жостір, амурський оксамит). Суха односемянная костянка характерна для волоського горіха (нижня) і кокосової пальми (верхня). З трехгнездной зав’язі кокосової пальми розвивається тільки одне і один семязачаток. Екзокарпій тонкий, але дуже щільний. Мезокарпій сухий, потужно розвинений, волокнистий. Ендокарпій дуже твердий, за рахунок безлічі кам’янистих клітин.
Горіх (ліщина, граб) – сухий, односемянной плід з сильно склерофіцірованним околоплодником і різною мірою розвиненою плюськой, утвореної приквітками. Жолудь (дуб, бук, каштан) відрізняється від горіха шкірястим околоплодником. В освіті плюски, поряд з приквітками, беруть участь укорочені осі суцвіття.
Крилатки – сухі односемянние плоди з добре розвиненим крилоподібним виростом різної форми. Вони можуть бути верхні (в’яз, ясен) і нижні (береза, вільха).

Посилання на основну публікацію