1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Перетравлювання і всмоктування вуглеводів

Перетравлювання і всмоктування вуглеводів

Під впливом a-ами-лази слинних залоз, панкреатичної амілази, ферментів щіткової облямівки, пов’язаних з мембраною (амілаза, глюкозидаза, дісахарідази, сахараза, мальтаза, ізомальтаза, лактази), полісахариди розщеплюються в кінцевому підсумку на глюкозу, галактозу і фруктозу. Близько 60% вуглеводів їжі становить рослинний крохмаль. Всмоктуються лише моносахариди. У дванадцятипалій кишці відбувається дуже швидкий гідроліз крохмалю під дією панкреатичної амілази. Розщеплення до моносахаридів здійснюють олігосахарази, локалізовані на поверхні мікроворсинок щіткової облямівки.

Різні ділянки тонкої кишки по-різному беруть участь у всмоктуванні: жири всмоктуються переважно у верхній половині тонкої кишки, білки – в середній третині, вода – в клубової кишці. Остаточне перетравлення їжі та всмоктування продуктів відбувається в міру просування харчових мас в напрямку від дванадцятипалої кишки в клубову кишку і далі, в сліпу кишку. Рух харчових мас здійснюється завдяки скороченню циркулярного і поздовжнього м’язових шарів і стінок тонкої кишки. Виділяють два види рухів тонкої кишки: перистальтичні і маятник-подібні. Перистальтика у вигляді скорочувальних хвиль виникає в початкових відділах тонкої кишки, потім ці хвилі пробігають до сліпої кишки. При цьому харчові маси перемішуються з кишковим соком (це прискорює процес перетравлення) і просуваються в бік товстої кишки. При маятнікообраз-них рухах м’язові шари тонкої кишки то скорочуються на короткій ділянці, то розслабляються. При цьому харчові маси пересуваються в просвіті кишки то в одному, то в іншому напрямках. У результаті відбувається інтенсивне перемішування харчових мас.

ПОДІЛИТИСЯ: