1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Перетравлювання і всмоктування білків

Перетравлювання і всмоктування білків

Перетравлення білків починається в шлунку. Пепсин гідролізує 10 – 15% білків їжі. Ендопептідази (трипсин, хімотрипсин) розщеплюють білки до поліпептидів; екзопептідази отщепляют амінокислоти. Під впливом ендо- і екзопептідази панкреатичного соку і ферментів щіткової облямівки еритроцитів поліпептиди і оліго-пептиди розщеплюються до амінокислот, які транспортуються через мембрану в цитозоль клітин епітелій. Частина оліго-пептидів піддається внутрімембранному переварюванню, расщепляясь до амінокислот, частина надходить в цитозоль і розщеплюється пептидазами цитозоля. Близько 50 – 60% розщеплених білків їжі всмоктуються слизовою оболонкою дванадцятипалої кишки, близько 30% – іншими ділянками тонкої кишки. У новонародженої дитини багато незмінені білки всмоктуються шляхом ендоцитозу. Між микроворсинками цитолемма ін-вагініруется, утворюючи подовжені канальці, куди надходять білки, потім від цих канальців отшнуровиваются мікровезикули. Деякі з цих білків переробляються лізосомними ферментами, інші виділяються з клітини в незміненому вигляді, наприклад, імуноглобуліни.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Blood supply to the heart