Основи раціонального харчування. Гігієна харчування

1. Яка роль їжі для організму людини?

Їжа є джерелами поживних речовин.

2. Назвіть найбільш багаті білками, жирами, вуглеводами продукти харчування.

М’ясо, риба, молочні продукти, злаки.

3. Чому бажано приймати їжу в один і той же час?

Бажано приймати їжу в один і той же час, щоб привчити шлунково-кишковий тракт працювати ритмічно. Організм запам’ятовує години прийому їжі і готується до травлення заздалегідь.

4. Що потрібно враховувати при складанні харчового раціону?

Необхідно враховувати добову потребу в калоріях для людини, в залежності від рівня фізичної активності. Також необхідно пам’ятати про співвідношення білків, вуглеводів і жирів, які повинні надходити в організм з їжею.

5. Чому з фізіологічної точки зору небажано їсти швидко?

При вживанні їжі в швидкому темпі вона гірше пережовується і змочується слиною, тим самим ускладнюється її парування в шлунку.

6. Який режим харчування є оптимальним для організму?

Найбільш раціональний 4-разовий прийом їжі. При такому режимі харчування інтервал між їжею не перевищує 4 ч.

7. На чому заснована рекомендація після ситного обіду не займатися гімнастикою, що не купатися, не паритися в лазні?

Після обіду всі системи організму спрямовані на якісно перетравлення їжі та отримання з неї поживних речовин. При навантаження відразу після обіду їжа перетравлюється погано

8. Які види харчових отруєнь вам відомі?

Ботулізм, діарея.

9. Як попередити харчові отруєння?

Їжа повинна бути нешкідливою і екологічно чистою, продукти харчування повинні правильно зберігається.

10. У чому полягає долікарська допомога при харчових отруєннях?

При перших ознаках отруєння (нездужання, болю в черевній порожнині, пронос, блювота) необхідно терміново звільнити шлунок від їжі. Для цього потрібно викликати блювоту (зазвичай натисканням пальцями на корінь язика). Потерпілому дають випити 1,5-2 л води кімнатної температури, попередньо додавши в неї кілька кристаликів перманганату калію (марганцівки). Блювотний рефлекс слід викликати до тих пір, поки вода, що покидає шлунок, буде без домішки їжі. Після цього хворого вкладають у ліжко, тепло вкривають і викликають лікаря.

Посилання на основну публікацію