Неорганічні речовини клітини, Диполь

Неорганічні речовини клітини – мінеральні солі і вода. Вода становить більшу частину організму людини. В організмі дорослої людини її частка досягає 66% від загальної маси організму.

В організмі новонародженого кількість води більш високо.

Диполь – молекула, що володіє полярністю, один полюс якої заряджений переважно позитивно, а другий має переважно негативний заряд. Молекула води є диполем: переважно негативним полюсом є кисень, переважно позитивним – водень.

Гідрофільні речовини – ті речовини, які мають високу здатність розчинятися у воді за рахунок того, що володіють високою енергією тяжіння до молекули води. Значення гідрофільних речовин велике. Транспорт поживних речовин в організмі здійснюється в розчинах біологічних рідин.

У розчиненому вигляді надходять до клітин поживні речовини, необхідні для забезпечення процесів їх життєдіяльності, в розчиненому вигляді виводяться кінцеві продукти обмінних процесів у клітині. Взаємодія хімічних речовин між собою в організмі відбувається в розчинах.

Гідрофобні речовини – це речовини погано розчинні або нерозчинні у воді. Ці речовини володіють низькими показниками енергії тяжіння до молекули води. Значення гідрофобних речовин полягає в збереженні мембран клітин, клітинних елементів. Наявність у складі мембран гідрофобних речовин забезпечує виборчу проникність мембран клітин.

Посилання на основну публікацію