Найкорисніші бактерії та їх назви

Бактерії живуть практично скрізь – у повітрі, у воді, у ґрунті, в живих і мертвих тканинах рослин і тварин. Одні з них приносять користь людині, інші – ні.

Шкідливі бактерії або, принаймні, частину з них знає більшість. Ось деякі назви, обґрунтовано викликають у нас негативні почуття:

  • сальмонела;
  • стафілокок;
  • стрептокок;
  • холерний вібріон;
  • чумна паличка.

А ось назви корисних бактерій мало хто з нас знає.

Перерахування того, які мікроорганізми корисні, а які з бактерій шкідливі, займе не одну сторінку. Тому розглянемо тільки деякі з назв корисних бактерій.

Азотобактер (Azotobacter)

Мікроорганізми діаметром 1-2 мкм (0,001-0,002 мм) зазвичай мають овальну форму, яка може змінюватися від сферичної до паличкообразної. Представники роду азотобактер живуть в слаболужних і нейтральних ґрунтах по всій планеті аж до обох полярних регіонів.

Також вони зустрічаються в прісних водоймах і в солонуватих болотах. Здатні перечікувати несприятливі умови. Наприклад, в сухому ґрунті ці бактерії можуть зберігатися до 24 років, не втрачаючи життєздатності. Азот є одним з необхідних елементів для фотосинтезу рослин.

Самостійно виділяти його з повітря вони не вміють. Бактерії роду Azotobacter корисні тим, що акумулюють азот з повітря, перетворюючи його в іони амонію, які виводяться в ґрунт і легко засвоюються рослинами. Крім того, ці мікроорганізми збагачують ґрунт біологічно активними речовинами, стимулюючими ріст рослин, сприяють очищенню ґрунту від важких металів, зокрема, від свинцю і ртуті. Azotobacter під мікроскопом Ці бактерії корисні людині в таких областях, як:

  • Сільське господарство. Крім того, що вони самі по собі підвищують родючість ґрунту, їх використовують для отримання біологічних азотних добрив.
  • Медицина. Здатність представників роду виділяти альгінову кислоту використовується для отримання ліків від шлунково-кишкових захворювань, що залежать від кислотності.
  • Харчова промисловість. Вже згадана кислота, що має назву альгінової, використовується в харчових добавках до кремів, пудингів, морозиву і т.д.
  • БіфідобактеріїЦі мікроорганізми довжиною від 2 до 5 мкм мають паличковидну форму, злегка вигнуту. 

Основне місце їх проживання – кишечник. При несприятливих умовах бактерії з такою назвою швидко гинуть. Вони надзвичайно корисні для людини завдяки наступним властивостям:

  • постачають організм вітаміном K, тіаміном (B1), рибофлавіном (B2), нікотиновою кислотою (B3), піридоксином (B6), фолієвою кислотою (B9), амінокислотами і білками;
  • перешкоджають розвитку хвороботворних мікробів;
  • захищають організм від попадання токсинів з кишечнику;
  • прискорюють перетравлювання вуглеводів;
  • активують пристінкове травлення;
  • допомагають всмоктуванню через стінки кишечника іонів кальцію, заліза, вітаміну D.

Біфідобактерії під мікроскопом

Якщо молочна продукція має приставку до назви «біо» (наприклад, біокефір), це означає, що в ній містяться живі біфідобактерії. Ці продукти дуже корисні, але недовговічні.

Останнім часом стали з’являтися лікарські препарати з вмістом біфідобактерій. Будьте обережні при їх прийомі, так як, незважаючи на безсумнівну користь цих мікроорганізмів, корисність самих препаратів не доведена. Результати досліджень досить суперечливі.

Молочнокислі бактерії

До групи з такою назвою відносять більше 25 видів бактерій. Вони мають переважно паличковидну, рідше – кулясту форму. Їх розмір сильно варіюється (від 0,7 до 8,0 мкм) залежно від середовища проживання. Живуть вони на листках і плодах рослин, в молочних продуктах.

У людському організмі вони представлені у всьому шлунково-кишковому тракті – від рота до прямої кишки. У переважній більшості вони зовсім шкідливі для людини. Ці мікроорганізми захищають наш кишечник від гнильних і патогенних мікробів. Свою енергію вони отримують від процесу молочнокислого бродіння. Корисні властивості цих бактерій відомі людині давно. Ось лише деякі області їх застосування:

  • Харчова промисловість – виробництво кефіру, сметани, ряжанки, сиру; квашення овочів і фруктів; приготування квасу, тіста і т.п.
  • Сільське господарство – бродіння силосу (силосування) уповільнює розвиток цвілі і сприяє кращому зберіганню корму для тварин.
  • Народна медицина – лікування ран і опіків. Ось чому сонячні опіки рекомендується змащувати сметаною.
  • Медицина – виробництво препаратів для відновлення мікрофлори кишечника, жіночої репродуктивної системи після інфекції; отримання антибіотиків і часткового замінника крові під назвою декстран; виготовлення препаратів для лікування авітамінозів, шлунково-кишкових захворювань, для поліпшення обмінних процесів.

Стрептоміцети

Цей рід бактерій складається майже з 550 видів. У сприятливих умовах вони утворюють нитки діаметром 0,4-1,5 мкм, що нагадують грибний міцелій. Живуть переважно в ґрунті. Якщо вам доводилося коли-небудь приймати такі лікарські засоби, як еритроміцин, тетрациклін, стрептоміцин або левоміцетин, то ви вже знаєте, чим корисні ці бактерії. Вони є виробниками (продуцентами) найрізноманітніших препаратів, серед яких:

  • протигрибкові;
  • антибактеріальні;
  • протипухлинні.

У промисловому виробництві ліків стрептоміцети використовуються з сорокових років минулого століття. Крім антибіотиків, ці корисні бактерії продукують такі речовини:

  • Фізостигмін – алкалоїд, який у невеликих кількостях використовується в медицині для зниження очного тиску при глаукомі. Великі дози є нервово-паралітичною отрутою.
  • Такролімус – природний лікарський засіб, що застосовується для попередження і лікування відторгнення при трансплантації печінки, нирок, серця, кісткового мозку. Це один з найменш токсичних препаратів. При його використанні реакція відторгнення спостерігається вкрай рідко.
  • Аллозамідін – засіб для придушення розвитку ферментів, що прискорюють деградацію хітину. Успішно застосовується для боротьби з комахами, грибами і малярійного плазмодія (найпростішими паразитами-збудниками малярії у людини).

Справедливості заради варто відзначити, що не всі стрептоміцети однаково корисні. Деякі з них викликають хворобу картоплі (паршу), інші є причиною різних недуг людини, у тому числі захворювань крові.

Посилання на основну публікацію