Мікроорганізми і процеси, що застосовуються в біотехнології

На Землі існує близько 100 тис. Видів бактерій, не рахуючи численних грибів (250 тис. Видів), вірусів, найпростіших. Мікроби здатні синтезувати продукти або здійснювати реакції, корисні для біотехнології. Однак у практиці використовують не більше 100 видів мікроорганізмів, тому що інші мало вивчені.

Так, наприклад, дріжджі використовують в хлібопеченні, пивоварінні, виноробстві, отриманні соків, кормового білка, поживних середовищ для вирощування бактерій і культур тваринних клітин.

З бактерій в біотехнології найчастіше використовують рід Acetobacter – для перетворення етанолу в оцтову кислоту, вуглекислий газ і воду; рід Bacillus – для отримання ферментів (B. subtilis), засобів захисту рослин (B. thuringiensis); рід Clostridium – для зброджування Сахаров в ацетон, етанол, бутанол; молочнокислі бактерії (Lactobacillus та ін.); псевдомонади, наприклад РР. denitrificans, – для отримання вітаміну В12; Corynebacterium gentamicum – для отримання амінокислот та ін.

З грибів в біотехнології для отримання різноманітних антибіотиків застосовують рід Streptomyces, Penicilium chrysogenium, Cefalosporum acremonium, Streptomyces spp. та ін.

Природно, широке застосування в отриманні діагностикумів, вакцин, імуноглобулінів, пробіотиків, фагів та інших мікробних препаратів знаходять патогенні та вакцинні штами хвороботворних мікробів, а також умовно-патогенні мікроорганізми.

Багато мікроорганізми – бактерії, дріжджі, віруси – використовуються як реципієнтів чужорідного генетичного матеріалу з метою отримання рекомбінантних штамів – продуцентів біотехнологічної продукції. Так отримані рекомбінантні штами E. coli, які продукують інтерферони, інсулін, гормони росту, різноманітні антигени; штами B. subtilis, що виробляють інтерферон; дріжджі, які продукують інтерлейкіни, антигени вірусу гепатиту В; рекомбінантні віруси осповакціни, що синтезують антигени вірусу гепатиту В, вірусу кліщового енцефаліту, ВІЛ та ін.

ПОДІЛИТИСЯ: