1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Макро- і мікроелементи

Макро- і мікроелементи

У живих організмах зустрічається близько 80 хімічних елементів, проте тільки для 27 з цих елементів встановлені їх функції в клітині і організмі. Інші елементи присутні в незначних кількостях, і, мабуть, потрапляють в організм з їжею, водою і повітрям.

Залежно від концентрації їх ділять на макроелементи і мікроелементи.

Концентрація кожного з макроелементів в організмі перевищує 0,01%, а їх сумарний вміст – 99% о. До макроелементів відносять кисень, вуглець, водень, азот, фосфор, сірку, калій, кальцій, натрій, хлор, магній і залізо. Перші чотири з перерахованих елементів (кисень, вуглець, водень і азот) називають також органогенних, оскільки вони входять до складу основних органічних сполук. Фосфор і сірка також є компонентами ряду органічних речовин, наприклад білків і нуклеїнових кислот. Фосфор необхідний для формування кісток і зубів. Без залишилися макроелементів неможливе нормальне функціонування організму.

Так, калій, натрій і хлор беруть участь у процесах збудження клітин. Кальцій входить до складу клітинних стінок рослин, кісток, зубів і раковин молюсків, потрібно для скорочення м’язових клітин і згортання крові. Магній є компонентом хлорофілу – пігменту, що забезпечує протікання фотосинтезу. Він також бере участь у біосинтезі білка і нуклеїнових кислот. Залізо входить до складу гемоглобіну, і необхідно для функціонування багатьох ферментів.

Мікроелементи містяться в організмі в концентраціях менше 0,01%, а їх сумарна концентрація в клітині не досягає і 0,1% о. До мікроелементів належать цинк, мідь, марганець, кобальт, йод, фтор та ін.

Цинк входить до складу молекули гормону підшлункової залози – інсуліну, мідь потрібна для процесів фотосинтезу і дихання. Кобальт є компонентом вітаміну В12, відсутність якого призводить до анемії. Йод необхідний для синтезу гормонів щитовидної залози, що забезпечують нормальне протікання обміну речовин, а фтор пов’язаний з формуванням емалі зубів.

Як недолік, так і надлишок або порушення обміну макро- і мікроелементів призводять до розвитку різних захворювань.

Зокрема, нестача кальцію і фосфору викликають рахіт, брак азоту – важку білкову недостатність, дефіцит заліза – анемію, відсутність йоду – порушення утворення гормонів щитовидної залози і зниження інтенсивності обміну речовин, зменшення надходження фтору – карієс. Свинець токсичний майже для всіх організмів.

Недолік макро- і мікроелементів можна компенсувати шляхом збільшення їх вмісту в їжі і питній воді, а також за рахунок прийому лікарських препаратів.

Хімічні елементи клітини утворюють різні сполуки – неорганічні і органічні.

ПОДІЛИТИСЯ: