Лактобактерії – це те, що забезпечує здоров’я

Зміст

  • Основні характеристики лактобактерій
  • Основні характеристики біфідобактерій
  • Користь
  • У яких продуктах шукати
  • У яких препаратах використовуються
  • Призначення пробіотиків собакам
  • Досвід застосування

Кисломолочні продукти стали однією з обов’язкових складових частин раціону людини ще в ті далекі часи, коли люди тільки навчилися вживати молоко тварин в їжу. За сотні тисяч років кефір, кумис, кисле молоко і сир довели свою незамінність у справі збереження та примноження здоров’я людини. Але тільки в двадцятому столітті вчені змогли визначити головних учасників молочнокислого бродіння. Виявилося, що це лактобактерії – мікроорганізми, які розкладають природні цукри на молекули молочної кіслоти.Йогурт, приготований в домашніх умовах
Основні характеристики лактобактерій
Лактобактерії – загальну групову назву мікроорганізмів, які здатні утворювати молочну кислоту (лактат). Сьогодні особливий інтерес для людини становлять представники двох родів: лакто і біфідо.
Незважаючи на те, що дані лактобактерії виробляють однаковий продукт, по своїй морфології вони відрізняються.
Безпосередньо бактерії лакто характеризуються наступними ознаками:
Представники класу Бацили, тобто, як усі Бацили, мають форму палички. Але тут теж є свої винятки. Вони пояснюються тим, що лактобактерії систематизувалися не по зовнішнім подібностям, а за тією інформацією, яка міститься в РНК молекулах бактерій. Якщо при дослідженні РНК виявлялося спорідненість бактерій лакто, їх об’єднували в одні рід незалежно від зовнішніх ознак.
Грамположительни. Тобто клітинна стінка лактобактерії складається з одного гомогенного (однорідного) шару полімерних молекул.
Хемоорганотрофи (гетеротрофи) – харчування отримують з органічних речовин шляхом хемосинтезу.
Факультативні анаероби. Можуть жити у присутності кисню, але енергію отримують шляхом фосфорилювання, без доступу кисню.
Лактобактерії нерухомі, спор не утворюють.
Laktobakterii
Найбільш вивченими є такі лактобактерії: Лактококкус Лактіс, лактобациллус булгарікус (болгарська паличка), Латобіціллус ацидофілус.
Основні характеристики біфідобактерій
Бактерії біфідо – рід мікроорганізмів, які так само зброджують органічні цукру, як і лактобактерії, але істотно відрізняються від них:
Біфідобактерії – представники класу актинобактерий. Це дуже велика група мікроорганізмів, яка населяє водойми, ґрунти, рослини і тварин. Сусіди мікроорганізмів біфідо по групі (актиноміцети) є причиною запаху, що поширюється після дощу, який багато хто сприймає за озон.
Бактерії біфідо грамположительни.
Є гетеротрофами.
Факультативні анаероби.
Нерухомі. За формою нагадують зігнуті палички, на кінцях яких формуються розгалужені ниточки.
Суперечка не утворюють.
Біфідобактерії під мікроскопом
Користь
І біфідо-, і лактобактерії безумовно необхідні людині. Основна користь полягає в тому, що ці мікроорганізми пригнічують розвиток в кишечнику людини гнильної мікробної середовища.
Однак між впливом біфідо- і лактобактерій є істотна різниця:
Біфідобактерії і лактобактерії населяють різні відділи кишечника. Так, біфідо вистилають саму стінку товстого кишечника (формують біоплівку), забезпечуючи зв’язок з тканинами організму людини, а лактобактерії в товстій кишці взаємодіють тільки з біфідо-, тобто самостійно не доставляють клітинам людського організму необхідні поживні речовини.
Біфідобактерії живуть тільки в кишечнику, лакто також мешкають в роті і в носоглотці людини, тут вони впливають на слизові.
Лактобактерії мешкають в тонкому кишечнику і дуже впливають на синтез імуноглобуліну, який формує імунітет.
Цей розподіл місць проживання не є строго разграничивающим. Біфідобактерії в невеликій кількості зустрічаються і в тонкому кишечнику, і в носоглотці людини, так само, як і лактобактерії, представлені в товстому кишечнику.
Додаткова користь біфідобактерій полягає в наступному:
нормалізують роботу нирок і печінки;
знижують рівень цукру в крові;
синтезують вітаміни груп В і К.
Бактерії лакто корисні не менше, ніж біфідобактерії:
борються з гнійними стрептококами при бактеріальних інфекціях верхніх дихальних шляхів;
ліквідують хеліобактер пілорі;
перешкоджають розмноженню вірусів;
усувають невротичні розлади (зменшують втому, борються з депресією).
Бактерії в організмі людини
У яких продуктах шукати
Відрегулювати роботу власного організму можна, приймаючи лакто-і біфідобактерії. І вони містяться далеко не в одних йогуртах. У класичних йогуртах може міститися тільки один вид лактобактерії – болгарська паличка. Якщо вона вціліє, пройшовши цикл промислової обробки харчових продуктів.
У деяких продуктах містяться інші види лактобактерій. Так, в оліях молочного походження міститься лактококкус Лактіс. У продуктах на основі кефіру міститься болгарська паличка і той же лактококус Лактіс. У кисломолочних продуктах – ацидофілін міститься лактобіціллус ацидофілус.
У сирних продуктах також присутні зазначені лактобактерії.
Біфідобактерії широко не представлені в продуктах масового споживання, а включаються до кисломолочні продукти, які виготовляються спеціальними рецептурами і призначаються як спеціальне харчування.
У яких препаратах використовуються
Жоден лікувальний препарат для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту не обходиться без застосування біфідо-і лактобактерій. Фармацевтичне виробництво постійно освоює нові рецептури і постійно розширюється перелік тих препаратів, в яких є зазначені представники корисної мікрофлори.
Медикаменти з пребіотіческім складом
Біфідобактерії:
Препарат Бифидок – кефір з вмістом біфідобактерій. Можна приймати щодня для профілактики дисбактеріозів, а також для загального зміцнення й омолодження організму. Ціна на такі продукти не вище, ніж на середню лінійку кисломолочних продуктів.
Біовестін – рідкий лікарський препарат, який слід приймати одночасно з антибіотиками, коли мікрофлора кишечника практично повністю винищується.
Препарат Біфідобактеріум у формі ректальних свічок застосовується при діареях.
Лактобактерії:
Препарат Лактобактерин випускається і як порошок, і в таблетованій вигляді, нормалізує мікрофлору тонкого кишечника і порожнини рота, призначається як при дисбактеріозах так і при інфекційних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Препарат Аципол призначається для лікування дисбактеріозів, діє в комплексі з полисахаридом кефіру грибка.
Препарат Ацилакт містить ацидофільні лактобактерії, які можуть бути активними в середовищі з підвищеною кислотністю.
Рідкий препарат Трілакт з трьома штамами лактобактерій, які дуже вдало доповнюють один одного. Завдяки такому складу препарат відрізняється високою ефективністю.
Призначення пробіотиків собакам
Хоч травні системи людей і собак відрізняються, але, як у всіх ссавців хижаків, в наших організмах є однакові органи з однаковою микросредой. У собак, як і в людини, є кишечник, і він має схожі зв’язку з усіма іншими внутрішніми органами.
У ветеринарній практиці для лікування собак і профілактики у них дисбактеріозів застосовуються аналоги препаратів з вмістом біфідо-і лактобактерій, які роблять благотворний вплив на людину. Існують такі аналоги для собак:
Лактобіфадол. Містить як лакто-, так і біфідобактерії. Не тільки відновлює мікрофлору кишечника собак, а й забезпечує загальне оздоровчий вплив на весь організм собак.
Біопротектін призначений для лікування собак після хіміотерапії та курсу антибіотиків. Крім біфідо-і лактобактерій, містить екстракт розторопші, що чинить додатковий лікувальну дію на печінку собак.
Собака приймає ліки
Зайвим буде згадувати, що собачі аналоги не можна призначати людям. Такі аналоги хоч і містять схожі штами лакто- і біфідобактерій, але допоміжні речовини в них розраховані на різну внутрішнє середовище організмів, в чому і полягає різниця в препаратах, що містять бактерії «лакто».
Досвід застосування
Серед людей, які пройшли лікування лактобактеріями, складно зустріти пацієнтів, у яких є негативні відгуки. Прибуток даної групи не мають практично ніяких протипоказань і можуть використовуватися в якості лікування або профілактики на регулярній основі, що не виключає відвідування лікаря та отримання його консультацій.
Позитивні відгуки багаті описами позитивних ефектів загального омолодження, оздоровлення і зміцнення всього організму.
Відгуки про використання бактеріальних заквасок більш різнорідні, і зустрічаються люди, яким не подобаються кисломолочні продукти. Але ці відгуки носять індивідуальний характер.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Об’єкти досліджень