Ірис

Вигадливі і витончені квіти ірисів. Дивовижне будова оцвітин надає цим рослинам яскраву індивідуальність. Довгі, вузькі листя має мечевидном форму, у зв’язку з чим в Японії іриси вважаються чоловічим квіткою. П’ятого травня в цій країні проходить день хлопчиків, коли вдома прикрашаються цими квітами. Маленьким чоловікам дарують різноманітні предмети із зображенням чудесного рослини і готують з ірису та помаранчі напій « Травневий перли». Передбачається, що він дарує чоловікам силу, відвагу і здоров’я. До речі, слова « ірис» і « військовий дух» в японській мові позначаються одним і тим же ієрогліфом. Ці ж листя надихнули російський народ дати рослині свою назву – касатик, маючи на увазі його схожість з косою. І тільки в XIX столітті в Росії стало поширюватися офіційна назва – іриси.

Квіти ірисів мають дуже складну будову і нагадують різноманітних метеликів, то з вузькими, то з широкими крильцями яскравого забарвлення. Адже відтінки навіть диких рослин варіюють в широких межах. Поширені сині, голубі, фіолетові, бузкові, жовті, червоні, білі, різнокольорові іриси. У деяких видів навіть в межах однієї популяції зустрічаються квіти різного забарвлення. А численні сорти садових ірисів взагалі переливаються всіма кольорами веселки. Зустрічаються навіть майже чорні квіти. Недарма їх давньогрецька назва – ті – перекладається як « веселка». Стародавні греки пов’язували ці квіти з Ірідою, богинею « веселки». Ірида приносила на землю веління богів з Олімпу. Тому квітники, де розводять іриси, називаються ірідарій.

Але квіти неспроста мають таку будову. Іриси запилюються комахами, причому не всіма, а досить чітко обмеженою групою. Велика роль відводиться джмелям, що володіє достатньою силою і здатним відгинати самі пружні пелюстки, що закривають прохід до нектарників для інших комах.
Яскраве забарвлення квітів сприяє залученню запилювачів. Для цього внутрішні пелюстки часто мають інший колір або контрастні плями, службовці своєрідним світлофором, що подає сигнали про наявність у квітці смачного нектару. У свою чергу широкі лопаті зовнішніх пелюсток забезпечують зручну посадочний майданчик для комах, а смужки волосків у деяких видів направляють гостя прямо до частування.

Іриси відомі людству з давніх часів. Вони були широко поширені в Європі, Азії, Північній Америці та Північній Африці. Зображення ірисів зустрічаються на фресках з Кносского палацу з острова Крит. На одній з них добре видно жрець в оточенні квітів ірису. Цією фресці близько чотирьох тисяч років. А в Стародавньому Єгипті і Аравії іриси спеціально вирощували як декоративну і лікарську рослину в XIV -XV ст. до н. е.. Єгиптяни вважали цю квітку символом красномовства. В Аравії, навпаки, ірис уособлює мовчання і печаль. Тому араби дуже люблять висаджувати його на кладовищах.
У Стародавньому Римі зображеннями ірисів на камені прикрашали галереї, а самі рослини використовували для лікарських і парфумерних цілей. Про це свідчить Пліній Старший, який описував їх цілющі властивості більше двох тисяч років тому. Під час бенкетів патриції опускали квіти ірису в вино для додання напою приємного аромату. Саме римляни дали назву Флоренції (квітуча) – за величезної кількості ірисів навколо неї. Навесні околиці цього міста дійсно перетворювалися на квітучі сади.

Стародавні греки також застосовували іриси для аромату туалетних вод, напоїв і для лікування. Вони вживали настої кореня у вині при водянці, кашлі, бронхіті, мігрені.
Цікаво, що в XVI столітті кореневища ірису з великим успіхом використовували шарлатани – чарівники для вивудження грошей з багатих дурнів. Про це писав в 1554 році італійський лікар П’єтро Андреа Маттіолі. Ці вельми сумнівні, але вкрай кмітливі особистості вирізали з ірисового кореня чоловічка. У акуратно зроблений отвір на голові лялечки вкладали пшеничне зернятко і закопували її у вологий пісок. Після того як з’являлися білі корінці пророслого зерна, фігурку викопували, а корінцях надавали вигляд волосся. Приманка була готова. І ось шарлатан починав пропонувати свій товар під виглядом чудодійного кореня мандрагори, описуючи страшні випробування, які він нібито переніс, добуваючи дивину. Знайшовши простака, що шукав легкий спосіб видобутку щастя і здоров’я, господар диво- кореня докладно говорив про спосіб його експлуатації. Мовляв, корінь необхідно кожну суботу обливати водою і вином, загортати в чисте і зберігати в темному місці. І, що цікаво, продавав свій товар за великі гроші.

Не обійшли стороною іриси і народні оповідачі. Ось одна з найпоширеніших казок про нього.
У далекі, далекі часи розцвів на узліссі чудовий квітка ірису. Він був настільки прекрасний, що всі звірі і птахи приходили милуватися на нього. І стали вони сперечатися, чий же це квітка, але ніяк не могли прийти до єдиної думки. Але от дозріли насіння, і вітер, вирішивши покласти край суперечкам, розніс їх по всьому світу. Насіння виявилися чарівними. Проростаючи, вони давали життя прекрасним квітам найрізноманітнішого забарвлення. Тепер у кожної істоти на Землі був свій неповторний квітка ірису.

Люди любили ці квіти, називаючи їх різними ласкавими прізвиськами. Ірис у народу то касатик, то дзвіночки, то певчік, то косички, то півник або заячі огірочки.
Витончена краса ірисів не виключає їх корисних властивостей.
Наприклад, коріння джунгарского ірису використовувалися при виробленні шкір, а його листя йшли на виготовлення мотузок і циновок. З деяких інших видів ірису, що володіють так званим фіалковим коренем, отримують речовина із запахом фіалки, широко використовується до цих пір в парфумерії для виготовлення високоякісних духів і одеколонів. Парфумери дуже шанобливо ставляться до синім і блакитним ірісам і називають їх « пульсуюче серце». Такі асоціації викликає у них аромат цих квітів, нанесений у вигляді духів на шкіру. Інтенсивність і відтінки цього запаху змінюються залежно від стану людини, часу доби і навіть від кольору шкіри. Порошок з кореневищ використовується як один із складових елементів пудри, а речовиною, що одержуються з них же, аппретируют шовк і полотна. З квітів також робили фарбу з назвою « ірисова зелень»; її використовували для фарбування тканин і в живописі.

Але це ще не все. Іриси знайшли широке застосування в харчовій промисловості. Борошно з кореневищ йшла на кондитерські вироби. Великі їх шматочки використовують як прянощі для риби і для ароматизації алкогольних напоїв, квасів. З квітів можна робити варення.
Потреба в іриси була настільки високою, що їх навіть стали спеціально культивувати. Для цього обрали три види, що володіють всіма необхідними властивостями і при цьому невибагливі: ірис флорентійський (з білими квітами), ірис німецький (з темно -фіолетовими) та ірис блідий (зі світло -блакитними). Ці рослини добре переносять морози і посуху. Навесні вони починають інтенсивно розвиватися вже після того, як грунт прогріється до 8-10 ° С. Єдиним необхідним для успішного вирощування умовою є велика кількість сонця.

З кореневищ вищезгаданих видів ірисів добувають ефірну олію. Дослідження його складу досі тривають, але вже виявлено багато корисних і біологічно активних речовин. Речовина, що надає маслу фіалковий аромат, називається ирон, монотерпенові кетон. Крім олії, в кореневищах виявили органічні кислоти (бензойну, міристинову, трідеціловую, ундецилові), дубильні речовини, альдегіди, глікозид ірідін, крохмаль (до 60%), жирну олію (до 10 %). Плоди мають антибіотичну дію, а листя містять аскорбінову кислоту.

ПОДІЛИТИСЯ: