1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Господарське значення хрестоцвітих

Господарське значення хрестоцвітих

рапс

Багато хрестоцвіті – відомі польові та городні культури. До них відносяться овочеві (капуста, бруква, ріпа, редька, редиска) і олійні (гірчиця, рапс) рослини.

Перше місце серед овочевих рослин займає капуста городня. Вона утворює декілька різновидів, наприклад білокачанна, червонокачанна, кольрабі, брюссельська, кольорова, савойська ( ріс.195). Всі різновиди капусти, окрім кольорової, – дворічні рослини.

Капусту культивують близько 10 тис. років. Предок її – дика капуста, яка зустрічається в природі досі по берегах Середземного моря.

Найбільш широко вирощують білокачанну капусту. У ній міститься багато органічних речовин (білків, цукру, вітамінів) і мінеральних солей. У перший рік з насіння білокачанної капусти розвивається рослина з розеткою листя, а верхівкова нирка розростається в великий качан. На другий рік на збережених в льохах і висаджених у грунт « кочеригах » (пагонах зі зрізаними листям) з бічних бруньок виростають пагони з квітками. Після дозрівання плодів – стручків і насіння в них – рослини засихають.

рапс
рапс

Від появи сходів до дозрівання качанів капусті необхідно близько 160 діб. Тому в середній смузі з насіння пізніх сортів капусти в парниках завчасно вирощують розсаду. У віці 40-50 діб її висаджують у відкритий грунт. При вирощуванні розсади роблять прищіпку головного кореня, а у відкритому грунті рослини підгортають. Це призводить до збільшення числа додаткових коренів і сприяють підвищенню врожайності.

У брюссельської капусти використовуються в їжу невеликі качани (великі пазушні нирки), у кольрабі – надземні бульби, у цвітної капусти – щільні і великі зародкові суцвіття.

З однорічних олійних хрестоцвітих найчастіше вирощують гірчицю сарептська (рис. 196). Її насіння містять близько 45 % олії. Після віджиму олії отримують макуха, а з нього порошок – суху гірчицю. Гірчичне масло використовується в консервному, парфумерному, фармацевтичному і в хлібопекарському виробництві. З сухої гірчиці роблять гостру приправу.

Хрін – багаторічна рослина з потужним корінням і великими листками (рис. 197). Корені хрону використовують для приготування приправи, а листя – при засолюванні огірків.

З декоративних хрестоцвітих найчастіше вирощують левкой (матіолу) і нічну красуню (гесперіс) (рис. 198). Дуже привабливі в осінніх букетах пагони лунника (рис. 199).

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Гормони статевих залоз