1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Голод і апетит

Голод і апетит

Споживання людиною їжі залежить від його енергетичних витрат в даний конкретний проміжок часу, кліматичних умов і калорійності їжі. Це короткочасна регуляція споживання їжі, яка накладається на довготривалу регуляцію, спрямовану на відшкодування нестачі їжі в попередні часи. Людина, яка тривало голодував, повертаючись в нормальні умови, їсть значно більше. У міру відновлення маси тіла потреба в їжі повільно знижується. Дефіцит їжі викликає скорочення стінки порожнього шлунку і зниження рівня глюкози в крові. Ці зміни збуджують рецептори стінки шлунка, гіпоталамуса, печінки, шлунка, тонкої кишки та ін. Сигнали надходять у мозок, викликаючи загальне відчуття голоду. Цей механізм лежить в основі короткочасної регуляції споживання їжі. Зміни жирового обміну і зниження теплопродукції, збуджуючи внутрішні терморецептори і ліпорецептори, служать для довгострокового регулювання споживання їжі. Людина починає відчувати насичення під час їжі ще до того, як відбувається всмоктування. Це пов’язано зі стимуляцією рецепторів порожнини носа, рота, глотки, стравоходу, шлунка під час їжі, потім у зв’язку з всмоктуванням харчових речовин порушуються центральні глюко-, термо- і ліпорецептори. Інформація обробляється головним чином в гіпоталамусі, в результаті чого і виникає відчуття насичення.

ПОДІЛИТИСЯ: