Доповідь на тему “Різноманіття грибів в житті людини”

Гриби – окреме царство живої природи, що поєднує в собі риси тварин і рослин. Є багато різновидів грибів, і роль кожної дуже велика для людини і його господарства. Серед них, як правило, виділяють цвілеві, дріжджі і шапинкових грибів.

Пліснява дуже важливі в господарстві, незважаючи на їх непривабливе назву. Пліснявий гриб пеницилл, наприклад, використовують для виготовлення сиру (рокфору, камамбер, брі), сухих ковбас. Безліч пеніциллів користується попитом в промисловості для синтезу ферментів. Пеницилл активно застосовується в медицині: створення антибіотика – пеніциліну. З ще одного представника цвілевих грибів, мукора, роблять закваску і зброджені продукти в Китаї. Гриб аспергилл важливий в промисловості при виготовленні ферментів, лимонної кислоти та цукристих речовин, знаходить широке застосування для визначення вмісту неорганічних катіонів та аніонів. Однак цвіль може завдати незгладимий шкоди врожаю, вражаючи злаки сіно, виділяти токсини, погано впливають здоров’я людини, розвивається на будівельних матеріалах, руйнуючи їх.

Бувають дріжджі, з яких роблять хліб, спиртні напої і квас. Через корисних властивостей дріжджі широко застосовують в біотехнології. Сьогодні з них роблять харчові добавки та засоби для очищення від нафтових забруднень. Дріжджі мають популярність в наукових дослідженнях в якості модельних організмів.

Мабуть, найвідоміші для людини – це шапинкових грибів. Їх ми знаємо безліч. Для людини лисички, сироїжки, опеньки, шампіньйони, грузді, в першу чергу, є їжею. Але також існують і отруйні гриби, що викликають отруєння аж до летального результату. Це, наприклад, мухомор, опеньок несправжній, бліда поганка.

Іноді виділяють ще один вид грибів – грибів-паразитів. Вони живуть у своєму «господаря» (це може бути рослина або навіть тварина), їм же харчуються і потроху вбивають його. Для людей у ​​них немає ніякої користі, а тільки шкоду. До грибів-паразитів відносять всіх трутовиків, які живуть на деревах, ріжки і головешку, що паразитують в злакових культурах, іржі гриби на рослинах.

Таким чином, різні гриби мають різний, часом колосально важлива, значення для людини. А іноді вони, навпаки, заважають діяльності.

Посилання на основну публікацію