Будова клітин грибів

Будова клітин грибів мало чим відрізняється від будови клітин інших організмів.

Клітина гриба складається з:

  • оболонки;
  • протоплазми;
  • одного або декількох ядер.

До складу оболонки входять:

  • клітковина;
  • пектинові і азотисті речовини.

Протоплазма має різні включення і вакуолі. У якості запасних поживних речовин зустрічаються вуглеводи і жирові речовини.

Розмноження грибів

Гриби відрізняються великою різноманітністю способів розмноження. Багато з них мають спеціальні органи розмноження. Розмножуються гриби головним чином склепіннями, які, потрапивши на поживний субстрат, проростають і утворюють гіфи.

Розмноження грибів може відбуватися і за допомогою окремих шматків міцелію, що відірвалися від гриба. Потрапивши на живильне середовище, такі шматки розростаються і утворюють нову грибницю.

Деякі гриби розмножуються за допомогою особливих клітин – оідій. Вони утворюються при розпаданні гіф на окремі клітини, кожна з яких на живильному середовищі може розвиватися в новий гриб. Розмноження грибів за допомогою окремих частин міцелію або оідій нагадує вегетативне розмноження вищих рослин (наприклад, бульбами або частинами бульб розмножується картопля).

Спороутворення у грибів може відбуватися безстатевим і статевим шляхом.

При безстатевому розмноженні спори утворюються на кінцях особливих гіф, що мають іншу будову, ніж інші гіфи.

У одних грибів на кінцях таких гіф розвиваються зовнішні спори, розташовані поодинці, групою або ланцюжком. Ці спори називаються конідіями, а несучі їх гіфи – конідієносцями. Після дозрівання конідії обсипаються і в сприятливих умовах дають початок новому міцелію.

У інших грибів спори утворюються всередині круглих спорангіїв, що розвиваються на кінцях гіф, званих спорангієносцями. Дозрілі спорангії лопаються і з них висипаються спори, які в сприятливих умовах проростають у гіфи і утворюють новий гриб.

Гриби дають величезну кількість спор, які можуть переноситися повітряними потоками на значні відстані.

Конідії і спорангії мають різну форму і забарвлення, завдяки цьому гриби в період спороношення набувають вигляду забарвлених нальотів. А відмінності в будові і зовнішньому вигляді конідієносців і спорангієносців використовуються для розпізнавання грибів.

При статевому розмноженні грибів спороутворення відбувається після статевого процесу, що полягає у злитті двох клітин.

У результаті такого злиття у нижчих одноклітинних грибів утворюється так звана зігоспора (при злитті двох зовні однакових клітин) або ооспора (при злитті чоловічої та жіночої клітин). У сприятливих умовах зігоспора і ооспора проростають у нову цвіль.

У вищих багатоклітинних грибів утворюється кілька спор:

  • у деяких, як правило, чотири базидіоспори;
  • у інших – зазвичай вісім аскоспор.

Базидіоспори розвиваються на верхньому кінці особливої мішковидної клітини – базидії, а аскоспори – у клітці, що має циліндричну форму, – аскусі (сумці).

Базидії і аскуси найчастіше розвиваються групами або шарами в особливих плодових тілах, що складаються з щільно переплетених гіф. Капелюшки і ніжки їстівних грибів є плодовими тілами. Товаровідна класифікація їстівних грибів заснована на розходженні будови і розташуванні органів розмноження грибів.

Деякі гриби здатні розмножуватися безстатевим і статевим шляхом.

Такі гриби називаються досконалими. Гриби, що розмножуються тільки безстатевим шляхом і не здатні до статевого розмноження, називаються недосконалими.

Деякі гриби здатні утворювати особливі клітини, що представляють собою покояться стадії розвитку грибів. Наприклад, спориння утворює склероції, які нерідко вражають колосся злаків.

Склероції являють собою темного кольору тверді утворення з щільно переплетених гіф. Вони містять незначну кількість води, але багаті запасними поживними речовинами. Склероції стійкі до зовнішніх впливів, а в сприятливих умовах проростають і утворюють новий міцелій.

Гриб головешка утворює хламідоспори – щільні, вкриті товстою оболонкою окремі ділянки гіф. Головня також вражає злакові рослини. Хламідоспори утворюють в колосках цілі скупчення у вигляді чорного пилу. Як і склероції, в сприятливих умовах вони проростають і дають початок новому грибу.

Посилання на основну публікацію