Будова і морфологія мікроскопічних грибів

Гриби – безхлорофільні нижчі еукаріотичні організми, що використовують для харчування тільки органічні речовини. Вегетативне тіло гриба – грибниця (міцелій) складається з розгалужених ниток, званих гіфами. У нижчих одноклітинних грибів гіфи не розділені поперечними перегородками (септах) на окремі ділянки. У вищих грибів міцелій септірованного.

Справжні гриби поділяються на шість класів:

  1. хитридиоміцети;
  2. ооміцети;
  3. зигоміцети;
  4. аскоміцети (сумчасті);
  5. базидіоміцети;
  6. дейтероміцети (недосконалі гриби).

Клітини мікроскопічних грибів різноманітні за формою, розмірами, але мають загальні структурні елементи. Клітка всіх грибів складається з клітинної стінки, цитоплазми з цитоплазматичною мембраною і ендоплазматичною мережею, мітохондріями, рибосомами, включеннями, вакуолями, ядром або декількома ядрами.

Клітинна стінка. Являє собою багатошарову оболонку з 9… 10 шарів різної електронної щільності. Клітинна стінка у різних видів грибів може складатися з целюлози, глюконо і хітину. Інші полісахариди, білки, пігменти, ліпіди служать цементують речовинами .. Наявність таких комплексів забезпечує виборчу проникність для одних речовин і блокаду інших.

Клітинна стінка служить захисним пристосуванням і оберігає грибну клітку від впливу різних чинників навколишнього середовища, наприклад, осмотичним бар’єром, що обумовлює різну проникність для різних речовин. Вона надає форму вегетативним клітинам гіф і органів розмноження.

Протопласт – вміст клітини, укладену в клітинну стінку. Включає цитоплазматичну мембрану, ендоплазматичний ретикулум, ядро ​​з ядерця, мітохондрії, рибосоми, лізосоми, апарат Гольджі, вакуолі, пластинчастий комплекс, секреторні гранули та інші елементи.

Цитоплазматична мембрана. Тонка тришарова оболонка, розташовується безпосередньо під клітинною стінкою і відокремлює її від цитоплазми. Цитоплазматична мембрана володіє виборчою проникністю для речовин, що входять в клітину і виходять з неї. Містить до 40% ліпідів і до 38% білків. Різної форми інвагінації і обмеження цитоплазматичної мембрани називаються Мезосоми.

Основне призначення ЦПМ полягає в здійсненні надходження в клітину різні речовин, ферментативна переробка і виділення продуктів обміну.

Ендоплазматичний ретикулум. Складається з бульбашок, канальців і вакуолей, службовців своєрідним депо поживних речовин.

Мітохондрії. Численні рухливі замкнуті утворення еліпсової форми, з перегородками, покриті одно- або двошаровою оболонкою. Мітохондрії служать генераторами енергії в клітині. Залежно від умов культивування і фізіологічного стану клітини форма мітохондрій і їх кількість можуть варіювати.

Рибосоми. Округлі зерна рибонуклеопротєїдної природи, беруть участь в синтезі клітинних білків. Кількість рибосом значно відрізняється у різних видів грибів і залежить від зовнішніх факторів, віку культури і ін.

Апарат Гольджі. Представлений групою бульбашок дуже дрібного діаметру або паралельно лежать дисковидними пластинками. Цей органоїд розташовується в клітці на ділянці, вільному від рибосом.

Лізосоми. Похідні апарату Гольджі, розміщуються між клітинною оболонкою і цитоплазматичною мембраною. Являють собою зернисті освіти, оточені одношарової липопротеїдною мембраною. Містять фермент, гідролізу білок, і виконують функцію захисту клітин від несприятливого впливу токсичних речовин екзо- і ендогенного походження.

Ядро. Знаходиться в центрі або на полюсах клітини в клітинах грибів можуть бути поодинокі і множинні ядра. Форма ядер округла або подовжена. Кожне ядро ​​оточене пористої нуклеомембраною з ядерцем з щільних зерен або тонких фібрил. Яра містять в складі хромосом ДНК. Через анастомози ядра можуть мігрувати з однієї клітини в іншу.

Включення. У грибних клітинах їх безліч. Це зерна волютина, глікогену, ліпідів, пігментів, токсинів, вітамінів і ін.

Все морфологічні елементи, складові тіло мікроскопічних грибів поділяють на дві групи: суперечки і міцелій. Морфологічні відмінності суперечка і міцелію служать важливим диференціальним ознакою при визначенні видової приналежності гриба.

Міцелій. Являє собою вузьку трубку, діаметр якої варіює від одного до декількох мкм.

Розгалужені трубочки – гіфи, що становлять міцелій, диференціюють на більш товсті (слабо розгалужені) і тонкі (сильно розгалужені). Перші формують міцелій, головним чином розвивається на субстраті, другі – в товщі субстрату для поглинання з нього поживних речовин.

Міцелій оточений двухконтурной оболонкою, яка у молодих культур ніжніша. У перегородках, що поділяють міцелій на окремі клітини, є пори, через які в процесі росту переливається цитоплазма, а з нею і поживні речовини. Міцелій, що має перегородки називається септірованного. Однак у деяких нижчих грибів міцелій складається з гіф, позбавлених поперечних перегородок, і являє собою як би одну, сильно розгалужену гігантську клітку з численними ядрами. Такий міцелій називається несептованими.

Колір міцелію найчастіше буває сніжно-білим, але з віком набуває бурого забарвлення різних відтінків. Це пов’язано з відкладенням пігменту в клітинних стінках і всередині самої клітини.

Розрізняють міцелій істинний і помилковий (псевдоміцелій). Псевдоміцелій характеризується тим, що окремі клітини не пов’язані один з одним і не мають загальної оболонки. Замість справжнього розгалуження тут спостерігається деревоподібне розташування клітин.

Для прикріплення до субстрату і вилучення з нього поживних речовин у деяких грибів сформувалися спеціально призначені для цього органи: Ризоїди і аппрессорії. Ризоїди – це коренеподібні, а аппрессорії – короткі розширені (лопастеподібні) вирости міцелію.

Видозмінами міцеліальні зростання є також склероции, тяжі і різоморфи. Склероції – це захисні пристосувальні тіла, які дозволяють грибу тривалий час зберігатися в навколишньому середовищі і забезпечують його стійкість до впливу різних зовнішніх факторів (температури, сонячних променів і ін.). Склероції є септовані гіфи грибів з потовщеною оболонкою. Їх розміри можуть коливатися про декілька міліметрів до декількох десятків сантиметрів. Зрілі склероції містять менше вологи в порівнянні з міцелієм і багато запасних поживних речовин (ліпідів, глікогену).

Міцеліальні тяжі – вегетативна структура лінійно з’єднаних гіфів. Діаметр міцеліальних тяжів залежить від кількості гіф, які концентруються навколо центральної основи. При утворенні міцеліальних тяжів паралельно йдуть гіфи склеюються один з одним зовнішніми оболонками або вступають в більш міцне з’єднання шляхом формування численних коротких анастомозів.

Різоморфи – більш складні по агрегації гіфи, ніж міцеліальні тяжі. зовнішні частини у різоморфи зазвичай Темна і мають схожість з корінням вищих рослин. Основне призначення міцеліальних тяжів і різоморф полягає в забезпеченні поширення грибів у субстраті і переміщенні поживних речовин по гіфам.

Спори.

За допомогою спор відбувається розмноження грибів і їх поширення в навколишньому середовищі. Цьому сприяє висока стійкість оболонок суперечка до впливу агресивних чинників. Спори поділяються на ендоспори, що утворюються всередині спорангіїв (сумок), і екзоспори, розташовані на міцелії.

Посилання на основну публікацію