Складові системи травлення – це шлунково-кишковий тракт (ШКТ) і допоміжні структури. Всю систему умовно поділяють на три відділи, перший з яких відповідає за механічну обробку і переробку, в другому відділі їжа піддається хімічній обробці, а третій призначений для висновку не засвоєної їжі і надлишків за межі організму.
Виходячи з такого поділу, випливають такі функції травної системи:
- Моторна. Ця функція передбачає обробку їжі механічно і її просування вздовж шлунково-кишкового тракту (їжа подрібнюється, перемішується і проковтує людиною).
- Секреторна. В рамках цієї функції відбувається вироблення спеціальних ферментів, які сприяють утворенню умов для хімічної обробки надійшла їжі.
- Всмоктувальна. Для виконання цієї функції ворсинки кишечника всмоктують поживні речовини, після цього вони надходять в кров.
- Видільна. В рамках цієї функції відбувається виведення з організму людини речовин, що не переварились або є результатом метаболізму.