1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Біологія
  3. Білки, Амінокислоти

Білки, Амінокислоти

Білки – це високомолекулярні речовини органічної природи, що складаються зі структурних елементів – амінокислот. За рахунок наявності білків в організмі здійснюються побудова різних клітинних і позаклітинних структурних елементів, транспорт різних речовин (транспортні білки крові, транспортні білки мембран і т. Д.), Регуляція різних обмінних процесів в організмі (гормони). Білки виконують захисну функцію, що пов’язано з білковою природою антитіл, білкової природою антизсідальної системи крові. Каталітична функція білків пов’язана з білковою природою ферментів. Ферменти збільшують швидкість хімічних реакцій.

Скорочувальна функція білків пов’язана з такими білками, як актин і міозин. Енергетична функція білків пов’язана з тим, що при повному розщеплюванні білкової молекули відбувається виділення 17,6 кДж енергії.

Амінокислоти – структурні одиниці білкової молекули, що складаються з карбоксильної групи, що володіє кислотними властивостями, аміногрупи, що володіє основними властивостями, і радикала.

Особливості будови радикала визначають фізичні, хімічні властивості амінокислот. Залежно від кількості карбоксильних і аміногруп, що містяться в складі даної амінокислоти, прийнято виділяти нейтральні, кислі і основні амінокислоти.

Нейтральні амінокислоти – амінокислоти, у складі яких міститься по одній карбоксильної і аміногрупи.

Кислі амінокислоти – амінокислоти, у складі яких міститься більше однієї карбоксильної групи.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Заросток папороті