1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Анатомія
  3. Властивості і значення заліза

Властивості і значення заліза

Залізо належить до найважливіших мікроелементів. Воно входить до складу гемоглобіну еритроцитів, міоглобіну і багатьох ферментів, бере участь у процесах кровотворення, забезпечує фагоцитоз та імунітет.

В організмі людини міститься 3,5-5 г заліза: 65% в гемоглобіні, 31% – в депо, 4% – в миоглобине і плазмі крові. Добова потреба в залізі становить 10-15 мг. У дітей потреба в залозі вище, ніж у дорослих. Із загальної кількості заліза, одержуваного дорослою людиною з їжею за добу (10 г), засвоюється лише 1-1,5 мг. Така ж кількість щодоби втрачається при злущування епідермісу і кишкового епітелію. Якщо в організм надходить менша кількість заліза, його всмоктування зростає до 5-6 мг. Потреба організму в залізі підвищується в період росту, при вагітності, під час менструацій. При недостатньому надходженні заліза з їжею (неповноцінне харчування, дієта з недостатньою кількістю м’ясних продуктів) виникає дефіцит його, що призводить до розвитку залізодефіцитної анемії. Поданим ВООЗ, у світі нею страждає близько 600 млн чоловік. У Європі захворювання зустрічається у 40% жінок, 15% чоловіків, 90% вагітних, а в деяких африканських і азіатських країнах – у 70-90% населення.

ПОДІЛИТИСЯ: