1. Моя освіта – реферати, конспекти, доповіді
  2. Анатомія
  3. Вітамін С (аскорбінова кислота)

Вітамін С (аскорбінова кислота)

Загальні запаси в організмі близько 1500-3000 мг. Для повного насичення організму аскорбіновою кислотою потрібно близько 20 мг на 1 кг маси тіла. Куріння і вживання алкоголю різко знижують вміст вітаміну в організмі, прискорюють його руйнування. Запасу вітаміну С в організмі людини вистачає на 1-1,5 місяця при звичайному фізичному навантаженні і без додаткового надходження його з їжею. Вітамін С є антиоксидантом, підвищує імунні властивості організму. Крім того, він відповідає за стійкість і адаптацію організму до мінливих умов навколишнього середовища, а також за здатність чинити опір різним захворюванням. Вітамін С позитивно впливає на систему згортання крові, перешкоджаючи тромбообра-зованию. Виражений дефіцит вітаміну С веде до розвитку цинги (що в сучасних умовах малоймовірно), що виявляється підшкірними крововиливами, набряком, запаленням ясен, поганим загоєнням ран. В даний час абсолютний авітаміноз С зустрічається рідко, але гіповітаміноз вельми поширений серед населення Білорусі. Недолік цього вітаміну виявлено у 80-90% обстежених, причому дефіцит його в організмі досягає 50-80%. При обстеженні населення, що проживає в зоні періодичного радіаційного контролю (Гомельська область), встановлено, що навесні дефіцит вітаміну С складає 55%. Проявом його є підшкірні гематоми, кровоточивість ясен, загальна слабкість, болі в суглобах, погане загоєння ран і порізів.

При зниженні вмісту в організмі вітаміну С людина не відчуває радості, у неї розвивається апатія, а також знижується опірність організму захворюванням верхніх дихальних шляхів. При багатьох хворобах рекомендується приймати підвищені дози вітаміну С. Двічі лауреат Нобелівської премії JI. Поллинг пропонує використовувати аскорбінову кислоту у великих дозах як профілактичний засіб від простудних захворювань.

Добова фізіологічна потреба дорослої людини в аскорбінової кислоти – 60-100 мг. Природними його джерелами є головним чином рослинні продукти, особливо плоди шипшини, чорна смородина, зелені листові овочі, кислі яблука, цитрусові.

ПОДІЛИТИСЯ: