Обмін мінеральних речовин в організмі

Для нормального функціонування організму необхідно надходження мінеральних речовин, які визначають структуру і функції багатьох ферментативних систем і процесів, забезпечують їх нормальний перебіг, беруть участь у пластичному обміні. У новонародженої дитини мінеральні речовини становлять 2,5% від маси тіла, у дорослого – 5%. Мінеральні солі містяться в їжі в кількості, достатній для підтримки життєдіяльності. Тільки хлорид натрію вводиться додатково. Для зростаючого організму і під час вагітності мінеральних солей потрібно більше. Необхідно додатково вводити солі калію, магнію, натрію, хлор і фосфор. При надмірному вживанні мінеральних солей вони можуть відкладатися про запас: хлорид натрію – в підшкірній клітковині, солі кальцію – в кістках, солі калію – в м’язах. При нестачі солей в організмі вони надходять з депо.

Вивчення біологічної дії мінеральних речовин на організм було розпочато в 1891 р російським ученим В.І. Вернадським. Він припустив, що в складі живих організмів є елементи земної кори. В даний час їх ділять на макро- і мікроелементи. Макроелементи необхідні людині щодня в грамових кількостях, потреба в мікроелементах не перевищує міліграмів або навіть мікрограмів, а зміст їх в організмі становить менше 0,005%.

Author: Олександр
Фанат своєї справи і просто крутий чувак.