Навіщо потрібна слина?

“Скільки разів не говори халва, а в роті солодше не стане” – хто не знає цієї народної приказки. А ось на слово “лимон” у багатьох людей з багатою уявою миттєво починається рясне слиновиділення.

Нічого в цьому дивного немає, оскільки на кислу їжу слинні залози людини автоматично починають виробляти велику кількість слини. Даний факт свідчить про те, що слина в організмі людини виробляється не механічно, а відповідно до сигналам, що подаються мозком.

Всього у людини є три пари слинних залоз:

  • Оковішна слинна залоза розташована на рівні вух – це найбільша слинна заліза, що визначає водянистость слини.
  • Піднижньощелепна слинна залоза розташована під нижньою щелепою – ця залоза виробляє слину різного виду, що робить їжу слизькою.
  • Під’язикова слинна залоза розташована під язиком.

Слинні залози виробляють потрібну кількість і склад слини в залежності від їжі, яка потрапляє в рот людини. Наприклад, якщо ми їмо соковите яблуко, функціонує тільки піднижньощелепна заліза, оскільки великої кількості слини не потрібно. У разі, якщо в роті знаходиться сухе печиво, в роботу вступає околоушная заліза, яка починає виробляти велику кількість слини, щоб якісно змочити суху речовину перед тим, як він відправиться в шлунок.

Слід сказати, що слинні залози більшості тварин розвинені слабо і виробляють незначну кількість слини, оскільки в цьому немає особливої ​​необхідності, адже тварини харчуються сирою їжею, яка багата водою. У риб слинні залози взагалі відсутні, оскільки вони і так живуть у водному середовищі, природно, все, що потрапляє їм в рот, не вимагає додаткового змочування. А ось у птахів, які харчуються зернами, слинні залози розвинені дуже сильно. Все залежить від характеру харчування тваринного. Наприклад, корова, коли жує сухе сіно, виробляє до 190 л слини.

Друга головна функція, яку виконує слина, крім змочування їжі, – це процес травлення. У слині людини міститься фермент амілаза, яка розщеплює крохмаль в декстрин, а потім в глюкозу. Тому, сміливо можна стверджувати, що процес травлення починається вже в роті людини.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Баг – що це таке?