Китай: коротко

Без сумніву, за одну поїздку завжди хочеться подивитися якомога більше місць, але з Китаєм цей фокус не пройде. За два тижні подивитися в Китаї все неможливо, і побачити його цілком, так навіть малу її частину і то не вийде оглянути і осмислити, а вже відчути, зрозуміти, полюбити, на це і поготів буде потрібно час. так що подивитися в Китаї? Цю країну краще приймати маленькими дозами. Нехай це буде кілька подорожей, нехай це будуть і великі міста, і скромні провінції, і пляжі чудового Хайнаня.

 

Китайська кухня – одна з найяскравіших китайських традицій, причому відома далеко за межами країни. Але, безумовно, найправильніше китайську кухню пробувати в Китаї, а все, що пропонують за її межами – це вже сурогат. Наша впевненість в тому, що в цій країні меню місцевого населення складається лише з рису з екзотичними делікатесами щось на зразок плавників акули, консервованих яєць, кошенят, змій та ластів’ячих гнізд, підтверджується лише частково. Ці страви скоріше можна віднести до святкових, «парадним», в той час як в домашніх рецептах використовуються цілком традиційні продукти. Основою можна вважати запропоновану Конфуцієм формулу «Краще побільше овочів, та поменше солі».

 

Різні види капусти, салату, картопля, редис, томати, перець, боби, паростки бамбука, квасоля – і це тільки мала дещиця того, з чого подобається готувати китайцям. З м’яса китайці віддають перевагу свинині. А качка по-пекінськи – цвях китайської гастрономічної програми – це, безумовно, саме знамените страву. Для багатьох страв продукти нарізати у вигляді дуже маленьких шматочків: кубиків, соломки, ромбів і т. п. Важливо, щоб нарізка була рівномірною, тобто однакові по товщині і довжині шматочки. Так як, якщо продукти нарізані дрібно, їх легше брати паличками.

 

На всій території Китаю їжа дуже дешева. Навіть не намагаючись економити, ціни в Китаї все одно можна вкластися в пару десятків доларів в день на людину. А ось де найкраще відпочити в Китаї, тут не може бути однозначної відповіді. Просто важливо пам’ятати, що у багатьох місцях, популярних серед мандрівників, діють туристичні тарифи» — значно більш високі ціни навіть у вкрай скромних закладах. Але там завжди можна знайти альтернативні варіанти.

 

Ну і на останок не можна не згадати про Дракона. Він у віруваннях жителів Китаю вважається володарем стихії води, і дарує людям цілющу вологу, щедро зрошуючи поля і захищаючи тих, хто його поважає і шанує. Після неба і землі, в ієрархії китайських божеств, займає третє місце. Однак і третє місце в цьому складному розкладі більш ніж почесне!

����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½������³����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½������º����¯�¿�½������°...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Вулкан на столі