Гурме (наголос на «е») – це людина, що розбирається в кулінарії та розуміється на вишуканих стравах. Тобто, по-українськи кажучи, гурме – це «цінитель високої кухні»:
- трюфелів;
- дорогих вин;
- спаржі і ананасів у шампанському.
Гурме не слід плутати з гурманом, який, на відміну від гурме, любить багато і ситно поїсти без особливих вишукувань.
Французькі слова «gourmet» і «gourmand» хоча і є однокорінними, позначають зовсім різні поняття. Так що бути гурманом це не завжди позитивна якість, а ось цінувати кухню гурме – анітрохи не моветон.