Чому хліб чорний? Чому хліб білий?

Питання, дорогі мої читачі, дуже цікаве. Дійсно, а чому, один хліб білого кольору, а інший – чорного? Давайте запитаємо про це у працівників пекарні. І ось що вони нам розповіли. «Колір хліба залежить від борошна, яка буває пшеничного і житнього. Пшеничне борошно мелють з зерен пшениці, а житнє з зерен жита. Ці рослини відомі людству дуже давно. У нашій улюбленій країні здавна урожай класів збирали в снопи, які називалися – достатком. А з часом це слово перетворилося в слово «достаток», яке стало позначати велику кількість не тільки хлібного врожаю, але і всього на світі. Достаток – це багатство. А хліб – це одне з найголовніших багатств. Адже не дарма ж мудре народне прислів’я говорить, що: «хліб – усьому голова». І, правда, без хліба немає і обіду. І їжа без нього рідного, здається вже не такою ситною і смачною.

Хліб люди їдять дуже давно. В одному з музеїв зберігається шматочок скам’янілого хліба, якого аж шість тисяч років! Уявляєте?

Хліб з пшениці звичайно смачний і ми всі любимо, їсти батони, печиво, булочки, тістечка і торти. Але пшениця дуже примхлива рослина і вимагає за собою гарного догляду. Вона боїться шкідливих комах, посухи та морозів. І часто врожаї пшениці гинули від несприятливих умов. І лише тільки потім вченим вдалося схрестити пшеницю з трав’янистою рослиною – пирієм, тим самим, «загартувавши» її, і пристосувавши до наших суворих умов. Тепер пшениця росте дуже добре і нічого не боїться.

А ось жито з’явилася в нашій країні абсолютно випадково, і вважалася навіть спочатку звичайним бур’яном, прижився в пшеничних полях і намагається витіснити з них «благородну» пшеницю. Як не намагалися хлібороби вивести «бур’ян», але нічого у них не виходило. І кожен раз збирали врожаї пшениці з житом навпіл. Але поступово вони зрозуміли, що жито їх може виручити, коли урожай пшениці гине від поганих кліматичних умов. Адже в той час вона ще не була схрещена з пирієм. А жито – рослина зовсім невибаглива і може пристосуватися практично до будь-яких умов. Так на столах з’явився житній чорний хліб нарівні з пшеничним білим хлібом. За своїми поживними якостями пшениця і жито абсолютно не відрізняються. Відрізняються вони лише за смаковими якостями “.

����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������°����¯�¿�½������³����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½���¯���¿���½����¯�¿�½������·����¯�¿�½������º����¯�¿�½������°...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Ахіллес