Чому картоплю називають другим хлібом?

На сьогоднішній день картопля зайняв своє почесне і навіть заслужене місце в повсякденному раціоні будь-якої людини. Так, що там говорити, його готують навіть на великі свята з будь-яким м’ясним доповненням в якості основної страви (тільки за останні 10 років було придумано тисячі рецептів і стільки варіації подачі картопляних страв) і ненароком виникає питання – а чому картопля називають другим хлібом ?

Але, перед тим, як дати відповідь на питання давайте трохи заглибимося в історію і розглянемо появу картоплі в наших краях. У перші в нашій країні він з’явився ще з часів Петра першого, який і привчив людей є даний продукт. Своїм вчинком імператор врятував мільйони життів від голодної смерті, так як овоч виявився досить ситним, так що картопля врятувала селян від болісного голоду і ставала головний, а й іноді і єдиним продуктом в щоденному раціоні харчування. З цього і випливає частина відповіді на поставлене запитання.

Картопля – досить ситний продукт (як і хліб). Наприклад, 200-250 грам картоплі (тобто стандартна порція) може спокійно замінити обід і наситити людини на 3-4 години.
Друга частина відповіді на питання полягає в тому, що картопля, як і хліб має дуже корисними властивостями. Ось деякі з них:

Картопля містить в собі практично всі амінокислоти, які необхідні людському організму. Тобто одна порція картоплі (нагадаємо, це 200 грам) забезпечує людини набором з вуглеводів, фосфору та інших корисних мікроелементів.

У картоплі найбільше міститься калію, який сприяє виведенню зайвої води з нашого з вами організму (тому даний овоч рекомендують у багатьох дієтах, але не потрібно перестаратися, так як картопля містить в собі крохмаль, а він може затримувати воду).
Також крім смакових якостей картопля має і лікувальних властивостями. Найчастіше його використовують в народній медицині для швидко загоєння невеликих ран. Розрізаний картопля прикладають до рани, після чого вона швидше затягується (через велику кількість крохмалю в продукті).

З огляду на все перераховане вище, можна зробити висновок, що саме з цих причин в простолюдді картопля називають другим хлібом, так як він став незамінним продуктом харчування. Який до того ж має ряд корисних властивостей.

ПОДІЛИТИСЯ: