11 фактів про какао

1. Термін какао походить від латинської назви Theobroma cacao і дано на честь какао-дерев, які ростуть в тропічних областях Північної та Південної Америки.

2. Різниця між какао і какао бобами. Какао є продуктом, який зроблений з плодів какао дерев.

3. Какао-дерева повинні виростають поруч з високими деревами, які захищають їх від прямих сонячних променів. Саме тому ви часто бачите какао-дерева, посаджені серед манго і папайї.

4. На смак какао сильно впливає склад грунту в якій ростуть дерева какао.

5. Какао-дерева повинні рости в жаркому і вологому кліматі. Ідеальний клімат для них забезпечується між широтами 20 ° на північ і 20 ° на південь від екватора.

6. Перш ніж какао-дерево почне приносити плоди пройде від 3 до 5 років. Кожне дерево виробляє близько 1000 бобів в рік, але цього вистачить, щоб зробити всього лише 1 кг шоколаду.

7. Кожен етап виробництва какао робиться вручну: посадка, полив, збір врожаю, ферментація і сушка. Це одна з головних причин високої ціни на шоколад.

8. Більше 70% какао в світі вирощується в Західній Африці, яка забезпечує виробництво основної частини какао, використовуваного для масового виробництва шоколаду.

9. Великобританія є найбільшим в світі споживачем шоколаду. Щорічне середнє споживання на душу населення в становить 11,5 кг.

10. Амстердам є найбільшим перевалочним пунктом какао в світі: 500,000-600,000 тонн какао йти через порт Амстердама кожен день.

11. Останнє, але не менш важливо, існують чотири різних основних сортів какао: кріоліті, Форастеро, Трінітаріо і Насіональ.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Езотерика – що це таке?