Шпинат

Це корисне і смачне рослина культивується в Росії з початку XVIII століття. У свіжих листках міститься багато рослинного білка, легкозасвоювані цукристі речовини, жирові сполуки, каротин, аскорбінова кислота, вітаміни групи В, D, А, Е, Р, солі йоду, калію, заліза, мікроелементи. Шпинат рекомендується включати в харчовий раціон при подагрі, жовчнокам’яної хвороби, каменях у нирках і сечовому міхурі, авітамінозі, анемії, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, водянці. Пюре з шпинату є одним з найважливіших компонентів дитячого харчування.
З ботанічної точки зору дана культура являє собою трав’янистий однорічник з сімейства лободових. Стебло вертикальний, прямий, досягає півметра у висоту, стеблові листя поодинокі, біля кореня зібрані у вигляді розетки. Листові пластинки округлі або видовжені, злегка гофровані, дуже соковиті.
Щоб отримувати свіжу зелень шпинату протягом усього періоду вегетації, доцільно проводити посів кожні 2-3 тижні з початку квітня до середини серпня. Наприкінці вересня садять озимі сорти. Відстань між грядами повинно бути не менше 50 см, між окремими екземплярами – близько 20 см.
Шпинат стійкий до похолодань. Проростання насіння, що знаходяться в грунті, починається при температурі близько 4 ° С, але оптимальною для росту і розвитку молодих рослин є температура близько 18 ° С. Період вегетації, залежно від сортової приналежності, може становити від 25 до 35 днів.
Дану культуру можна вирощувати на будь-яких грунтах, що володіють хорошою дренированностью і містять достатню кількість поживних речовин. Восени в субстрат слід внести перепрілий гній або компост, а також суперфосфат, хлористий калій або комплексну мінеральну підгодівлю. Навесні перед розміткою грядок можна додати в грунт аміачну селітру. Насіння приблизно за добу до висівання бажано замочити в підігрітій воді і підсушити на фільтрувальної папері або марлі.
Для підвищення врожайності шпинат рекомендується підгодовувати сечовиною і мінеральними добривами, суворо дотримуючись інструкції. Щоб зелень була соковитою і приємною на смак, грунт повинен бути постійно зволоженою. Періодично слід розпушувати грунт між рядами, виполювати бур’яни.
Збір врожаю починають після розгортання п’ятого повноцінного листа.
Свіжий шпинат можна додавати в салати, використовувати для приготування перших і других страв, консервування овочів.

ПОДІЛИТИСЯ: