Селера

Дана культура стала дуже популярною в Росії ще в XVIII столітті. З тих часів селера вирощують на городах і присадибних ділянках як пряного коренеплідних і листового рослини. Листя, соковиті черешки і невеликі коренеплоди різних сортів мають приємний гоструватий смак і сильний аромат. У соку селери міститься багато вітамінів, біологічно активних речовин, легкозасвоюваних цукрів, фосфорні сполуки, природні антибіотики-фітонциди, складні ефірні масла. Корисну траву рекомендується включати в харчовий раціон при деяких захворюваннях нирок, хронічній подагрі, екземі, ревматичних болях.
Селера являє собою трав’янистий двулетник, що відноситься до сімейства зонтичних. Листя дуже соковиті, розташовуються на черешках довжиною близько 1 м, листові пластинки перисторозсічені, квітки біло-зелені, дуже дрібні, зібрані в пишні суцвіття-парасольки.
Серед численних сортів, що культивуються в середній смузі Росії, розрізняють черешкові, коренеплідні і листові. Коренеплідні різновиди селери, як ясно з назви, в процесі вегетації утворюють напівкруглий невеликий коренеплід. У черешкових варіантів коренеплоди дрібні, в їжу використовуються соковиті і смачні черешки листя. Листові сорти взагалі не утворюють коренеплодів, всі цінні речовини накопичуються в листових пластинках.
Дану культуру рекомендується висаджувати у грунт з легкої механічної структурою – суглинну або піщану. Грунт повинен бути добре дренувати і володіти достатньою аерацією. Восени в субстрат вносять органічні добрива – перепрілий гній або компост. Бажано сіяти селеру на ділянках, де до цього культивували томати, кабачки або огірки. Період вегетації всіх сортів рослини тривалий, тому кореневі різновиди доцільно вирощувати з розсади. У закритий грунт насіння можна поміщати вже в останній декаді лютого. На початку або середині травня, після розгортання п’ятого повноцінного аркуша, молоді екземпляри висаджують на постійне місце зростання. Переросла розсаду злегка прищипують, видаляючи великі верхні листки і підрізаючи коріння.
Протягом сезону вегетації можна провести одну підгодівлю комплексної мінеральної сумішшю (найзручніше використовувати для цієї мети рідкі концентровані добрива, які можна придбати в спеціалізованих магазинах). Органічні склади вносити не рекомендується. Селера потребує рясного поливу і частому розпушуванні грунту.
Збір врожаю кореневих і черешкових сортів даної культури виробляють в середині серпня, залишилися рослини викопують у жовтні, до початку грунтових заморозків. Листові різновиди зрізають у міру потреби у свіжій зелені. Термін зберігання коренеплодів і гички невисокий, доцільно заморожувати зібрані рослини, щоб зберегти їх до весни.

ПОДІЛИТИСЯ: