Савойська капуста

Цінна овочева культура, яка з’явилася на городах порівняно недавно і вже встигла стати популярною. Поживна цінність савойської капусти досить велика: в її біомасі містяться легкозасвоювані цукристі речовини, мінеральні сполуки, білки, аскорбінова кислота та інші вітаміни, активні амінокислоти, які нормалізують обмін речовин. Саме тому корисну капусту часто використовують для приготування дитячого харчування.
У порівнянні з іншими різновидами капусти дана культура має високу морозостійкістю, легко переносить посуху і може навіть зимувати на відкритому грунті.
Найбільшою популярністю серед городників користуються ранні сорти савойської капусти, які досягають повної стиглості на 7-10 днів раніше, ніж білокачанна. Короткий період вегетації дозволяє зібрати за літо кілька врожаїв смачного і поживного овоча.
Насіння можна висівати в закритий грунт з середини березня, в парнички і теплиці – не раніше початку квітня. При висадці розсади на постійне місце слід розміщувати на 1 м2 не більше 4 рослин, інакше врожайність овоча істотно знизиться.
Збирання врожаю савойської капусти починають у травні (зимуючі сорти) і продовжують до кінця червня (дозрілі ранньостиглі різновиди). Термін зберігання даного городнього виду досить малий, тому доцільно збирати капусту відповідно до щоденними потребами в овочах. На відміну від інших видів її можна використовувати для приготування зелених супів, щей, голубців.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Карпатська бджола