Ріпа

Ця рослина культивується на городах з давніх часів. В Європу і потім до Росії воно було завезено із Середземномор’я. Існують салатні різновиди ріпи, коренеплоди та бадилля яких можна використовувати для приготування салатів і закусок, а також щільніші сорти, придатні для запікання і відварювання на пару.
У стиглих коренеплодах даного овоча міститься багато корисних для людини речовин: рослинні білки, легкозасвоювані цукристі сполуки, вітаміни, бета-каротин, залізо, клітковина, розчинні мінеральні солі, а також унікальний компонент – гірчичне масло, яке надає м’якоті неповторний гоструватий присмак. Листя ріпи містять всі перераховані речовини і можуть бути використані в якості додаткового компонента для приготування перших і других страв. У свіжому вигляді корисна культура робить благотворний вплив на обмін речовин, сприяє виведенню з організму шлаків і зайвої рідини, покращує дихання.
Коренеплід ріпи формується протягом першого періоду вегетації. На другий рік життя рослина випускає довгий тонкий стебло-цветонос з жовтуватими невеликими квітками. Форма листової пластинки зазвичай лировидно-розсічена, у салатних різновидів листя мають гладку, шовковисту поверхню. Стиглі коренеплоди округлі, майже кулясті або довгасті, забарвлення шкірки і м’якоті варіюється від білої або рожевою до зеленої, лілового, світло-бронзової, жовтою. Маса одного коренеплоду може досягати 1 до р.
Більшість сортів ріпи, культивованих в середній смузі Росії, мають підвищену стійкість до заморозків і низької температури повітря. Після висіву насіння у відкритий грунт перші сходи можуть з’явитися вже при температурі близько 3 ° С вище нуля. Проте для повноцінного розвитку коренеплодів необхідно тепло. Найпопулярнішими різновидами даної рослини є Петровська 1 і Наманганская місцева.
Петровська 1 – це середньоранній сорт ріпи, період його вегетації становить близько 2,5 місяця. Урожайність овоча може досягати 3 кг з 1 м2 площі городу (при дотриманні основних правил догляду за посадками). Коренеплід має плоску або злегка округлу форму, поглиблене денце і гладку глянсувату шкірку золотистого або солом’яного відтінку. Вага підземної частини рослини може досягати 200 г. М’якоть даного різновиду ріпи приємного жовтого кольору, жорстка, соковита, солодкувата з легкою гіркуватістю. При своєчасному зборі врожаю рослини непогано зберігаються в прохолодних, добре вентильованих приміщеннях.
Наманганская місцева – один з популярних скоростиглих сортів ріпи, використовуваних для приготування салатів та інших страв. Період розвитку рослин становить близько 2 місяців, врожайність може досягати 2,5 кг з 1 м2 посадок. Молоді коренеплоди мають конусоподібну форму, потім, у міру збільшення в розмірах, набувають округлі, злегка сплощені обриси. Шкірка лілова, біла, зеленувата або бронзова, шорстка, з поперечними неглибокими борозенками. М’якоть біла або лимонно-жовта, жорстка, солодкувата. Маса одного коренеплоду складає близько 150 м.
Зазвичай ріпу висаджують два рази протягом одного вегетативного сезону – ранньою весною і в середині липня. Висівання насіння виробляють в підготовлені неглибокі борозенки, що розташовуються на відстані близько 25 см один від одного. Після появи перших сходів виробляють проріджування, залишаючи на ділянці найбільші й сильні паростки. Потім в грунт вносять комплексну мінеральну підгодівлю. Полив повинен бути достатньо рясним і регулярним, інакше коренеплоди вийдуть дрібними і волокнистими.
Перший урожай ранньостиглих сортів ріпи зазвичай збирають на початку липня, другим дозріває до кінця вересня. Коренеплоди можна зберігати в добре провітрюваному погребі чи прохолодному приміщенні з невисокою вологістю повітря.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Ревінь