Редис

Дана городня культура вирощується в середній смузі Росії з початку XVII століття. Соковиті смачні коренеплоди редису використовуються для приготування свіжих салатів. У м’якоті містяться майже всі необхідні людині вітаміни, сполуки заліза, фосфору, магнію, сірки, кальцію і калію, незамінні амінокислоти, специфічні ефірні олії, глікозиди, легкозасвоювані цукристі речовини. Після термічної обробки овоч втрачає свої цінні харчові якості.
З ботанічної точки зору редис є однією з різновидів звичайної редьки, але відрізняється від неї більш ніжною консистенцією м’якоті коренеплоду і нерізким смаком. Коренеплоди даного овоча, залежно від сортової приналежності, можуть бути овальними, кулястими, циліндричними, конічними. Забарвлення зовнішньої шкірки варіюється від білої до темно-рожевого, червоного, лілового, плямистої. М’якоть у всіх сортів біла, напівпрозора. Маса одного стиглого коренеплоду становить від декількох грамів до 0,4 кг.
Редис має підвищену стійкість до низьких температур повітря і субстрату. Посіяні у відкритий грунт насіння починає проростати при температурі близько 4 ° С вище нуля, а дорослі, добре розвинені екземпляри переносять нетривалі заморозки до -3 ° С. При цьому рослини погано витримують спеку, особливо в поєднанні з посухою, – коренеплоди стають жорсткими і неїстівними .
Для отримання хорошого врожаю необхідно забезпечити даному овочу правильний світловий режим. Оскільки редис добре росте і розвивається при короткому дні, доцільно висівати насіння на постійне місце зростання в кінці травня – початку червня. Запізнілі посадки не дають багато коренеплодів, їх смак стає їдким і неприємним.
В даний час на городах культивують більше 40 різноманітних сортів редису, серед них є ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі. Ранньостиглий редис відрізняється коротким періодом вегетації – дозрівання коренеплодів відбувається за 3-4 тижні при дотриманні основних правил догляду за рослинами. Найбільш поширеними є сорти Спека, Рубін, Саратовський, Рожево-червоний.
Спека – це сорт, що підходить для вирощування в теплицях і парниках для одержання ранніх овочів. Період вегетації даного різновиду редису становить не більше 4 тижнів. При своєчасному проведенні підгодівлі і правильному виборі добрив врожайність даного сорту становить близько 1 кг з 1 м2 посадок. Коренеплід має характерну малинове забарвлення і овальну форму, його довжина становить близько 5 см, маса – від 15 до 30 р. М’якоть редиски блідо-рожева або біла, досить щільна, солодкувата, з гострим присмаком.
Рубін – високоврожайний сорт з відмінними смаковими характеристиками. Період вегетативного розвитку рослин становить близько 30 днів, врожайність при хорошому догляді досягає 1,2 кг з 1 м2 городу. На відміну від описаної вище, дана різновид редису призначена для культивування тільки у відкритому грунті. Шкірочка коренеплоду пофарбована в червонувато-малиновий відтінок, форма може бути округлої або овальної, вага – до 30 г. М’якоть дуже соковита, солодкувата, швидко вянущей на зрізі.
Рожево-червоний – середньоранній сорт. Тривалість вегетативного періоду становить близько 1 місяця, врожайність досягає 1 кг з 1 м2 посадок. Коренеплід має характерну комбіновану забарвлення, його форма близька до еліптичної. М’якоть блідо-рожева або біла, напівпрозора, дуже соковита, з гостро-солодким присмаком, на зрізі швидко в’яне.
Саратовський – один з популярних в Росії середньоранніх сортів. Період розвитку рослин становить близько 4 тижнів, врожайність може досягати 1,5 кг з 1 м2 удобрених і розпушеного грунту. Коренеплід пофарбований у яскраво-малиновий колір, його форма може бути кулястої або злегка уплощенной, вага – близько 25 г. Колір м’якоті варіюється від білого до біло-рожевого. Стиглий редис дуже соковитий, солодкий, майже негострий.
Середньостиглі сорти відрізняються подовженим періодом вегетації (до 1,5 місяця). Найпопулярнішими нині є Вюрцбурзький 59, Віровський білий, Круглий червоний, Льодяна бурулька.
Віровський білий – ідеальний сорт для пізнього (літнього) посіву у відкритий грунт. Смакові якості даного різновиду редису зберігаються протягом 50-60 днів. Коренеплід білий, редьковідний, з білою щільною м’якоттю приємного гоструваті смаку.
Вюрцбурзький 59 – сорт, що володіє чудовим смаком, але непридатний для зберігання. Період розвитку рослин становить близько 1 місяця, максимальна врожайність – до 1,5 кг з 1 м2 корисної площі городу. Коренеплід малиново-червоний, майже кулястий, м’якоть солодка і соковита.
Круглий червоний – невибагливий сорт редису, використовуваний для культивування в тепличних умовах і у відкритому грунті. Коренеплід великий, яскраво-червоного кольору, з білим хвостиком. М’якоть яскраво-біла, соковита, майже не гостра.
Льодяна бурулька – сорт з незвичайною формою коренеплоду, який призначений для вирощування у відкритому грунті. Обрисами підземна частина рослини нагадує бурульку, шкірка і м’якоть біла, дуже соковита, з невеликою гостротою.
Пізньостиглі сорти редиски мають досить тривалий період вегетації від 9 до 2,5 місяця). У середній смузі Росії найпопулярнішими вважаються Дунганскій 12/8 і Червоний велетень.
Дунганскій 12/8 – невибагливий сорт, що володіє підвищеною стійкістю до посухи і високій температурі повітря. Коренеплід має малиново-червоне забарвлення, м’якоть темно-рожева, соковита і приємна на смак.
Червоний велетень можна вирощувати в теплицях, парниках і відкритому грунті. Цей різновид редису добре росте і розвивається в період похолодань і посухи. Смакові якості стиглих коренеплодів зберігаються навіть після значних грунтових заморозків.

ПОДІЛИТИСЯ: