Картопля

У нашій країні дана культура з’явилася в XVIII столітті, але лише по закінченні століття картопля стала популярним харчовим рослиною, по суті, другим хлібом для бідних селян і малозабезпеченого населення.
Бульби корисної рослини містять багато крохмалистих поживних речовин, корисні білки, вітаміни, незамінні амінокислоти, складні мінеральні сполуки, невелика кількість легкозасвоюваних цукрів. Картопляна дієта призначається при різних хронічних захворюваннях – артритах, артрозах, анемії, виразці шлунка, гастриті, порушеннях функціонування серцево-судинної системи, екземі. Вода з-під відварених бульб застосовується для інгаляцій при трахеїтах і бронхітах. Свіжий картопляний сік є ефективним природним проносним.
Дане рослина являє собою багаторічник, що відноситься до сімейства пасльонових. Дорослий кущ досягає 1,5 м у висоту (вказаний параметр залежить від сортової приналежності). Стебла мелкоребрістие, вертикальні, листові пластинки непарноперисті, глибоко-розсічені, складчасті або рівні. Бульби формуються на особливих підземних пагонах-столонах, помилково прийнятих городниками за коріння. Розмір і маса корисних потовщень залежить від генетичних особливостей культивованої різновиди картоплі. На кожній бульбі розташовуються вічка, що представляють собою листя та квіткові бруньки в зародковому стані. Квітки картоплі мають білу, світло-ліловий або рожево забарвлення, пелюстки, зрощені у вигляді завитка. Плоди даної рослини – соковиті ягоди з безліччю насіння – токсичні для людини і в їжу непридатні.
Картопля погано переносить низькі температури і може загинути навіть після незначних заморозків.
Найбільш сприятливими умовами для культивування даної рослини є прогрітий до 15-20 ° С повітря, повністю відтала грунт і хороше освітлення.
Літня спека також негативно впливає на що формуються бульби, тому під час посухи необхідно уважно стежити за станом городніх посадок.
Залежно від термінів дозрівання бульб всі різновиди картоплі підрозділяють на ранньостиглі, середньоранні, середньостиглі, середньопізні та пізньостиглі.
Ранньостиглі різновиди придатні тільки для літнього споживання – бульби виходять соковитими, пухкими, при тривалому зберіганні вони зазвичай загнивають. Найпопулярнішими сортами з даної групи є Вармс, Білоруський ранній, Вятка, Домодедовский, Іскра, Пріекульскій ранній, Уральський ранній.
Білоруський ранній – ранньостиглий сорт, який при належному догляді дає дуже рясний урожай. Картопля стійкий до багатьох інфекційних захворювань.
Вармс – ранньостигла різновид, що утворює білі округлі або злегка подовжені бульби, не розсипалися при термічній обробці.
Вятка – урожайний ранньостиглий сорт з дуже великими білими бульбами і майже непомітними нирками-вічками. М’якоть щільна, соковита, що не темніюча після розрізання. Картопля має стійкість до розповсюджених хвороб рослин – фітофтори, парші, вірусним захворюванням. Своєчасно зібраний урожай непогано зберігається протягом 3-4 місяців.
Домодедовский – ранньостиглий сорт з високою врожайністю і відмінним смаком. Бульби подовжені або овальні, невеликі, оченята дуже дрібні. Картопля рідко уражається бактеріальними та вірусними захворюваннями, невимогливий до поживності субстрату.
Іскра – ранньостиглий сорт з підвищеним вмістом білка в бульбах і приємним смаком м’якоті. Володіє високою врожайністю при дотриманні правил догляду. Бульби білі або блідо-жовті, майже сферичної форми.
Пріекульскій ранній – урожайний сорт з дуже раннім терміном дозрівання. Бульби овальні або округлі, з білою м’якоттю і невеликими вічками. Розрізаний картопля не темніє на зрізі.
Уральський ранній – популярний ранньостиглий сорт, що відрізняється високою врожайністю. Бульби округлі, масивні, великі, з білою щільною м’якоттю. Має невисоку стійкістю до інфекційних хвороб, для довгого зберігання непридатний.
Середньоранні сорти картоплі також культивують переважно для повсякденного вживання або для недовгого зберігання в холодних приміщеннях. У середній смузі Росії найбільш поширені Аріна, Волжанин, Дружний, Кондор, Романо, Зміна, Санте, Естіма.
Аріна – урожайний невибагливий сорт середньоранньої стиглості. Бульби овальних обрисів, злегка подовжені, дуже великі, з білою соковитою м’якоттю і майже непомітними нирками-вічками. М’якоть не темніє на зрізі і майже не розсипається в процесі термічної обробки.
Волжанин – середньоранній сорт, при належному догляді дає хороший урожай. Бульби овальні, дуже великі, білого кольору. Цей різновид картоплі має відмінні смакові якості, але схильна до зараження різними інфекційними захворюваннями, особливо паршею.
Дружний – висококрахмалістий середньоранній сорт з високою врожайністю. Бульби білі, овальні або майже сферичні. Пошкоджена м’якоть швидко темніє на відкритому повітрі.
Кондор – середньорання різновид з дуже смачними великими бульбами оригінального червоного відтінку. Форма підземних потовщень подовжена, м’якоть жовтувата. Даний сорт картоплі має підвищену стійкість до більшості поширених вірусних захворювань городніх посадок.
Романо – середньоранній урожайний сорт з гарною акліматизаційного адаптацією. Бульби великі, овальні, шкірка темно-червона, м’якоть майже біла або жовтувата. Картопля має високу стійкість до фітофтори і деяким патогенним вірусам.
Зміна – середньоранній сорт, при гарному догляді дає відмінний урожай. Бульби білі, дуже великі, овальної форми, з гладкою поверхнею шкірки і майже непомітними вічками. М’якоть крохмалиста, з приємним смаком. Картопля придатний для зберігання в прохолодних приміщеннях.
Санте – середньорання різновид з невеликими овальними бульбами жовтого кольору. М’якоть інтенсивно-жовта, дуже смачна. Даний сорт стійкий до більшості поширених інфекційних захворювань городніх посадок.
Естіма – середньоранній сорт картоплі з великими жовтими бульбами овальних обрисів. М’якоть світло-золотиста, вічка малочисельні, невеликі. Володіє стійкістю до патогенних вірусів. Найкраще росте і розвивається на легких піщаних грунтах.
З середньостиглих сортів найбільшою врожайністю в поєднанні з невибагливістю володіють Адретта і Гатчинський.
Адретта – різновид картоплі з дуже великими жовтими або блідо-золотистими овальними бульбами. М’якоть дуже соковита, смачна. Рослини мають імунітет до бактеріальних і вірусних захворювань. Правильно зібраний урожай непогано зберігається в льохах і добре вентильованих сараях.
Гатчинський – середньостиглий сорт з великими білими бульбами округлої форми. М’якоть дуже смачна. Володіє стійкістю до фітофторозу, чорної ніжці і бактеріального раку.

ПОДІЛИТИСЯ: