Кабачок

Популярна овочева культура, що вирощується в багатьох європейських та азіатських країнах. Молоді плоди мають приємний смак і містять багато вуглеводів, рослинного білка, жирів, легкозасвоюваних цукрів, каротину, вітамінів, мінеральних солей. Кабачки рекомендується включати в харчовий раціон як натуральне діуретичну і жовчогінний засіб.
З ботанічної точки зору кабачок являє собою кущовий однолетник, що належить до сімейства гарбузових. Стебла прямостоячі, потужні, листи з великими пятілопастного пластинками, розташовуються на подовжених товстих черешках. Квіти дзвонові форми, великі, золотистого або оранжевого кольору. Форма плодів варіюється від майже кулястої до циліндричної і подовженою, забарвлення біла, зелена, смугаста, плямиста або яскраво-жовта (залежно від сортової приналежності).
Дана культура стійка до зниження температури повітря. Проростання насіння починається після того, як грунт прогріється до 10-12 ° С вище нуля, але оптимальними умовами для повноцінного розвитку сходів та отримання рясного врожаю є температура не нижче 15 ° С. Рослини погано переносять грунтові заморозки.
Кабачки слід вирощувати на відкритих ділянках, оскільки навіть при незначному затіненні кількість зав’язей зменшується. Період вегетації становить від 40 до 50 днів, у ранньостиглих сортів даний термін складає близько 35 діб.
Найпопулярнішими різновидами, культивованими в середній смузі Росії, є Аеронавт, Білогір’я, Грибовський, довгоплідних, Немчінковскій.
Аеронавт – поширений сорт з укороченим періодом вегетації. Плоди пофарбовані в темно-зелений колір, на поверхні шкірки добре помітні блідо-зелені цяточки. М’якоть жовтувата, дуже ніжна і соковита.
Білогір’я – один з популярних скоростиглих сортів, що володіє підвищеною стійкістю до похолодань. Плоди блідо-зелені, циліндричної форми, досягають стиглості майже одночасно.
Грибовський – скоростигла різновид кабачка з густо розташованої листям. Плоди дуже великі, яскраво-білі, з твердою шкіркою. При гарному догляді досягають маси близько 3 кг.
Довгоплідний – ранньостиглий сорт з високою врожайністю. Кабачки циліндричної форми, складчасті у плодоніжки, з гладкою білою шкіркою.
Немчінковскій – гібридна Ранньостигла різновид овоча. Плоди блідо-зелені, чи не дуже великі, з білою хрусткою м’якоттю.
Кабачки рекомендується саджати на грунтах з легкої механічної структурою і слаболужною або нейтральною реакцією. Дана культура вимагає підвищеного вмісту гумінових сполук у субстраті, тому перед висівом насіння слід провести підгодівлю. В якості рослин-попередників використовують капусту, ріпчасту цибулю, буряк, ріпу, редьку, моркву.
Ранньою весною в грунт необхідно внести перепрілий компост або листовий перегній, а також комплексну суміш мінеральних добрив. Для отримання раннього врожаю доцільно вирощувати кабачки розсадним способом. Перед приміщенням у грунт посадковий матеріал ретельно сортують, вибраковивая дрібні, пошкоджені і деформовані насіння, потім прогрівають повноцінні насіння при температурі близько 50 ° С вище нуля протягом декількох годин або замочують у спеціальному дезинфицирующем розчині.
Розсаду найкраще вирощувати в торф’яних горщиках або паперових стаканчиках, щоб при пересадці не пошкодити ніжну кореневу систему молодих рослин. Після появи сходів над поверхнею субстрату необхідно знизити температуру в приміщенні на кілька градусів, інакше майбутні кабачки витягнуться у висоту. За тиждень до висадки культури у відкритий грунт починають поступове загартовування сіянців.
Розсаду можна визначати на постійне місце зростання на початку останньої декади травня, коли у молодих рослин з’явиться не менше трьох повноцінних листя. Між лунками повинно залишатися не менше 18 см вільного простору, між рядами – близько 70 см. Насіння можна висівати в перших числах травня, поміщаючи в кожну ямку 3 насінини. Проріджування виконують після того, як у сіянців відросте перший «дорослий» лист, залишаючи на грядках тільки добре розвинені екземпляри.
Протягом періоду вегетації рекомендується провести 2 підживлення аміачною селітрою або спеціальним добривом, призначеним для культивування кабачків. Полив повинен бути регулярним, після утворення зав’язей – дуже рясним. Слід також регулярно виполювати бур’яни і розпушувати субстрат в міжряддях.
Збір врожаю проводять, не чекаючи дозрівання плодів: стиглі кабачки містять досить великі насіння, які погіршують смакові якості м’якоті. Овоч використовують для приготування перших і других страв, гарнірів, консервованих салатів і закусок.

ПОДІЛИТИСЯ: