Батун

Дану городню культуру вирощують в Сибіру, середній смузі Росії і на Далекому Сході. У свіжих листках цибулі-батун містяться легкозасвоювані цукру, білки, каротин, фосфорні солі, сполуки міді, вітаміни групи В, А, Р Р, аскорбінова кислота. За своїм хімічним складом овоч набагато корисніше звичайного ріпчастої цибулі.
Цінну культуру застосовують як лікарського засобу при інфекційних захворюваннях, подагрі, ревматичних болях, атеросклерозі, підвищеному артеріальному тиску, глистових інвазіях, підвищеній температурі тіла, ниркової недостатності, порушеннях згортання крові.
Лук-батун – це трав’янистий багаторічник, що відноситься до сімейства цибулевих. У народі його називають татаркою, піщаним або зимовим цибулею. Протягом першого сезону вегетації цибулина не формується, рослина утворює невелике потовщення, іменоване помилкової цибулиною. Наступного літа батун починає гілкуватися, утворюючи подобу куща. Коренева система у даної рослини добре розвинена, мичкувата типу, дуже потужна, здатна проникати в глибоко розташовані шари субстрату. Татарка розмножується насінням або поділом великого куща. При дотриманні правил догляду за посадками врожайність культури може досягати 3,5 кг з 1 м2 корисної площі.
Найчастіше батун культивують на городах як однорічник. При цьому в їжу використовується вся рослина, від помилкового стебла до зеленого пера. Татарка стійка до заморозків, висаджені восени екземпляри починають рости безпосередньо після сніготанення. Проростання насіння можливо, коли грунт прогріється до +3 ° С вище нуля. Проте для формування повноцінних рослин потрібна температура близько 25 ° С, інакше листя стають тонкими, жорсткими і неприємними на смак.
Батун не вимогливий до механічної структурі грунту. Єдиним необхідною умовою є достатня ступінь аерації. В якості рослин-попередників рекомендується вирощувати огірки, ранні різновиди картоплі, квасоля, горох або люцерну. Восени слід перекопати майбутні гряди і при необхідності внести органічні і мінеральні підгодівлі.
Насіння висівають восени або навесні. Можна провести додаткову посадку влітку, щоб отримати за один сезон вегетації два повноцінних врожаю. Навесні можна садити татарку відразу ж після розм’якшення верхнього шару грунту, причому насіння розкидають по рядах, не залишаючи проміжків. Густі сходи молодих рослин утворюють соковите зелене перо високої якості. Глибина загортання насіння становить близько 3 см, відстань між рядами – приблизно 30 см.
Для того щоб отримати ранню вітамінну зелень, доцільно висаджувати цибулю-батун пізньої осені (в середині або наприкінці листопада). Можна також залишати на грядці неприбрані річні екземпляри – навесні вони швидко підуть у ріст. Щоб прискорити розвиток рослин, на грядках встановлюють переносні парнички або прикривають сходи подвійний поліетиленовою плівкою. Для збереження високої якості пера необхідно стежити за посадками і не допускати утворення стрілок.
Перед висаджуванням насіння татарки у відкритий грунт рекомендується удобрити грунт листовим перегноєм, а також мінеральними комплексними сумішами. Після внесення зазначених коштів землю слід ще раз перекопати і разбороновать. Для отримання соковитого смачного пера цибулю-батун поливають рясно і часто. Якщо є можливість, бажано влаштувати на городі постійне зрошення.
Першу збирання врожаю татарки можна провести пізньою весною, після того, як зелене листя досягнуть близько 25 см в довжину. Надалі зрізання пера виконують кожні 3-4 тижні, у міру його відростання.
Перезреваніе лука призводить до утворення стрілок, при цьому якість зелені помітно погіршується.
Листя цибулі-батун можна вживати в їжу свіжими, використовувати для приготування салатів, літніх закусок і бутербродів, а також додавати в перші і другі страви, піддаючи термічній обробці.

ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Бельгійський заєць