Що таке супермаркет і що там продають?

Зростання конкуренції та постійна боротьба за споживача змушують підприємців шукати нові підходи до торгового бізнесу.

Справжнім проривом в господарській сфері можна назвати появу супермаркетів, які сьогодні працюють практично в кожному населеному пункті. Що це за торговий формат? І чим супермаркети відрізняються від інших магазинів?

Що означає слово «супермаркет»?
Що таке супермаркет?
Що продають в супермаркетах?
Чим супермаркет відрізняється від звичайного магазину?
Чим супермаркет відрізняється від гіпермаркету?

Що означає слово «супермаркет»?

Термін «супермаркет» походить від англійського supermarket, яке складається з двох слів – super (понад) і market (ринок). Концепція недорогого продовольчого ринку була розроблена Вінсентом Астором, що відкривав в 1915 році перший магазин Astor в Манхеттені. По суті, він був невеликий торговий центр під відкритим небом, де продавали м’ясо, фрукти, квіти та інші споживчі товари. Ринок не знайшов популярності і був закритий через 2 роки після своєї появи.

У 1916 році інший підприємець Кларенс Сондерс відкрив магазин Piggly Wiggly, але крім товарів запропонував покупцям зайнятися самообслуговуванням. Його торгова точка мала фінансовий успіх, тому в 1920-х роках супермаркети стали масово відкривати в багатьох містах Сполучених Штатів і Канади.

Разом з тим, сучасні дослідники та історики вважають, що перший справжній супермаркет з’явився тільки в 1930 році. Його творцем був Майкл Каллен, який відкрив магазин в гаражі свого будинку на Ямайці і розділив його на відділи, а поруч розбив стоянку для автомобілів покупців.

Що таке супермаркет?

Сучасний супермаркет, яким ми знаємо його сьогодні, представляє собою універсальний магазин, де представлений повний асортимент продуктів харчування, а також предмети домашнього вжитку, косметична продукція, побутова техніка, посуд, лікарські препарати.

Нерідко в таких торгових точках є хлібопекарні, обмінні пункти і кафе. Поняття супермаркету в Росії визначається ГОСТом, згідно з яким він є підприємством торгівлі продовольчими та непродовольчими товарами з самообслуговуванням і має площу понад 400 квадратних метрів.

Що продають в супермаркетах?

Супермаркети пропонують покупцям широкий асортимент продуктів харчування, що включає часом до 20 тисяч найменувань. Більшість товарів представлено декількома торговельними марками, серед яких кожен відвідувач може підібрати найбільш прийнятні за ціною і складом. Багато супермаркетів включають в асортимент продукцію, виготовлену на власному виробництві – соління, салати, курей гриль, випічку.

Крім продовольчої продукції, в будь-якому магазині подібного роду можна придбати предмети гігієни і домашнього господарства (пральні порошки, мило, зубну пасту), канцелярські товари, їжу для тварин.

У деяких супермаркетах є відділи, де представлені кімнатні рослини, автомобільні товари, вітальні листівки. Перед святами торгові точки проводять розпродажі супутньої продукції, наприклад ялинкових іграшок.

Чим супермаркет відрізняється від звичайного магазину?

Різниця між супермаркетами і звичайними магазинами складається як в розмірах, так і в способі організації продажів. Простий магазин найчастіше має невелику площу і обмежений асортимент продукції. Всі товари в ньому видає продавець, він же приймає оплату у покупців.

Супермаркети можуть бути просто величезними і пропонувати тисячі найменувань продукції. Обслуговуванням відвідувачів в них займається великий штат працівників, кожен виконує свої функції. Касири приймають гроші, продавці зважують ваговій товар, технологи займаються випічкою і нарізкою салатів, а консультанти спілкуються з покупцями.

Чим супермаркет відрізняється від гіпермаркету?

Гіпермаркетом називають велике торгове підприємство, що має широким асортиментом продовольчих і непродовольчих товарів. В цілому супермаркет і гіпермаркет дуже схожі, але якщо перший може мати площу від 400 м², то другий – щонайменше 4000 м² (за ГОСТом).

Асортимент гіпермаркету перевищує список товарів супермаркету в кілька, а то і в десятки разів, причому нерідко такий магазин орієнтується на оптових покупців. Крім того, на непродовольчу групу в ньому доводиться від 30 до 50% всієї продукції, тоді як супермаркети займаються, перш за все, продажем продуктів харчування.

Посилання на основну публікацію