Коли дозріває хурма. Сушка хурми

Багатьом цікаво, коли дозріває хурма? Час, коли повністю дозріває хурма – це десь жовтень-грудень місяць. До цього періоду її ніде не знайти повністю в стиглому вигляді. Хурма здатна дозрівати, тому її зривають в різний час. Родина хурми – це Китай, але зараз її вирощують у багатьох інших країнах світу: Грузії, Ірані, Ізраїлі, Азербайджані, Вірменії, Туреччини та ін.

Багато хто не знає – коли встигає хурма у світі. Наприклад, В Ізраїлі хурма встигає в жовтні-грудні місяці і там популярний сорт Тріумф, який є одним з найбільш солодких сортів хурми, вміст цукру в хурмі досягає 22-25%. Інші сорти восновном містять 12-15%.

Недозріла хурма тёрпкая, оскільки в ній міститься багато пектину (дубильного речовини), який необхідний людині для травної системи. Тому при захворюваннях шлунка і розладах травлення цей фрукт дуже корисний. Також читайте, можна їсти хурму при виразці і гастриті.

Для зменшення терпкого смаку хурми необхідно помістити в теплу воду і підтримати 6-12 годин. Сушка хурми також позбавляє її від тёрпкого смаку.

У хурмі міститися вітамін А, який зменшує можливість захворювання раком і вітаміни Р і С, які зменшують крихкість судин. М’якоть хурми покращує нервову систему, збільшує працездатність і має бактерицидні властивості. Також хурма є корисним фруктом в лікуванні атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

коли дозріває хурма
Енергетична цінність хурми 127 ккал 531 кДж

Вода 65 г
Білки 0,8-0,9 г
Жири 0,4-0,5 г
Вуглеводи 33-35 г

Кальцій 27-30 мг
Залізо 2,5-2,6 мг
Фосфор 26-28 мг
Калій 310-320 мг
Натрій 1-2 мг
Аскорбінова кислота (віт. С) 66-68 мг

Сушка хурми

1 Спосіб. Перед сушінням хурму, як і будь-який фрукт, слід порізати її на невеликі часточки. Один з найпопулярніших способів сушіння – це сушка хурми на сонці. Послу висушування хурма виглядає, як цукат. Сушену хурму не рекомендується застосовувати для варіння компотів, так як під час варіння хурми відновлюється її терпкий смак.

2 Спосіб. Крім того, коли дозріває хурма її можна сушити швидким способом, для цього потрібно укладати її часточками на тацю і сушити в духовці при 40-60 градусах, близько 4-6 годин. Висушена хурма може довго зберігатися. Зберігати сушену хурму слід в дерев’яних або картонних коробках, низ коробки необхідно застелити папером.

3 Спосіб. Взяти цілу хурму і нанизати її на нитку. Вимагає багато часу для висихання.

Після висихання хурми її терпкий смак зникає і залишається тільки солодкий смак. Вітаміну С в висушённой хурмі, майже немає. Сушена хурма взависимости від сорту містить 50-70 відсотків цукру. Для сушіння хурми найкраще використовувати плоди зі світлою м’якоттю, так як з темних плодів виходить суха хурма темного виду.

ПОДІЛИТИСЯ: