Різниця між веганом і вегетаріанцем

Вегетаріанство – це популярний спосіб життя, який поєднує правила харчування і споживання. Прихильники цієї течії усвідомлено обмежують себе з різних міркувань. Вегетаріанство розділяється на чотири напрямки, одним з яких і є веганство. Давайте детально зупинимося на відмінностях вегетаріанців і веганів.

Існує думка, що вегетаріанство – це відмова від м’яса. Насправді, все не так просто. Сенс дієти вегетаріанця у відмові від забійної їжі, тобто продуктів, отриманих в результаті умертвіння живої істоти. Перенесений тваринам стрес, на їхню думку, негативно позначається на хімічному складі продукту, а згодом, і на здоров’я людини. Тому вегетаріанці не вживають в їжу м’ясо і м’ясопродукти, птицю, рибу і морських обителей. Однак в раціоні більшості з них є така тваринна їжа, як яйця, мед, молоко і молочні продукти. Ця група вегетаріанців найчисленніша – лакто-ово-вегетаріанці.

Друга за кількістю прихильників група – ово-вегетаріанці уникають вживання молочних продуктів, проте не відмовляються від яєць. Лакто-вегетаріанці, навпаки, виключають з раціону яйця, але не відмовляються від молочної продукції.

Вегани – четверта і найсуворіша група вегетаріанців. Вони харчуються виключно продуктами рослинного походження, зрідка додаючи мед. Вегани повністю виключають молоко, сир, кефір, яйця та інші продукти тваринного походження незалежно від способу приготування. З етичних міркувань більшість веганів відмовляються не тільки від певної їжі, але і від побутових благ, пов’язаних з насильством над тваринами. Так, в гардеробі веганів немає одягу з вовни та хутра. Вегани є противниками натуральної шкіри як у виробництві взуття та аксесуарів, так і в побуті. Вони користуються меблями з екокожі і штучного текстилю. Обумовлено це тим, що отримати дані матеріали без вбивства або муки тварини неможливо. Крім того, вегани ніколи не відвідують цирки і зоопарки, протестуючи утримання тварин в неволі і експлуатації.

Крім продуктів тваринного походження вегани часто відмовляються від, здавалося б, дивовижних продуктів. Наприклад, в їх раціоні відсутня білий цукор, тому що при його очищенні деякі виробники використовують кістковий вугілля, отриманий з перепалених кісток тварин. З тих же міркувань вегани уникають желатин, замінюючи його рослинним аналогом – агар-агаром.

Багато бджолярі підгодовують бджіл білим цукром, а тому також потрапляють в немилість веганів. Вони або повністю відмовляються від продуктів медового виробництва, або знаходять перевірені пасіки.

Вегани відмовляються від багатьох магазинних продуктів через тваринних компонентів в складі. Так, промисловий майонез і кетчуп містять лецитин, одержуваний з жовтків або тваринних тканин. Пиво фільтрується через желатин, а при виготовленні сиру застосовується сичужний фермент, який отримують із шлуночків телят.

Висновки:

  • Вегетаріанці діляться на кілька груп, найсуворіша з яких – вегани.
  • Вегетаріанці відмовляються від м’яса, риби та птиці, але вживають яйця, мед і молочні продукти. Вегани використовують в їжу тільки рослинні продукти.
  • Вегетаріанці дотримуються тільки особливої ​​дієти, а вегани ще і етичних міркувань – не ходять в цирк і не носять одяг з натурального хутра, шкіри та шерсті.
  • Вегани уважно стежать за складом продуктів промислового виробництва і відмовляються від багатьох з них (пиво, мед, сир, кетчуп, цукор і т.д.).
...
ПОДІЛИТИСЯ: