Первые весенПерші весняні грибиние грибы

Увага, дана стаття написана виключно в ознайомлювальних цілях! Адміністрація сайту не рекомендує збирати і вживати в їжу будь-які види грибів, якщо ви не є експертом в цій сфері.

Нас радують перші весняні деньки, дме теплий вітерець, ласкаве сонце починає прогрівати землю. Все це говорить про те, що пора змахнути пил з кошика і відправлятися в ліс по гриби. Грибний сезон уже стартував. У затишному лісі, в тіні дерев, на свіжої зелені галявин, на узліссях з-під недавно зійшов снігового покриву з’являються такі бажані перші грибочки. Це дуже смачні сморчки та рядки, а також польові печериці. Польовий печериця Його можна легко розпізнати по круглої капелюшку білого кольору. Вона буває кулеподібної, а може бути і розкритою. Під нею розташовані пластини гриба. На вигляд вони сірі, ніжно-кремові або рожеві, а можуть бути і зовсім темними. Ніжка повинна бути досить міцна і товста. Під капелюшком можна виявити кільце з двох шарів.

На лісових галявинах і галявинах, в садах можна часто зустріти зростаючі печериці. Знаходять їх і біля доріг, але там їх не варто чіпати, так як в них присутні токсичні речовини. Сезон – з травня по листопад. Приготувати гриби нескладно. Печериці прекрасні в будь-якому вигляді. Чудові смажені, тільки не слід їх довго тримати на сковороді. Можна додавати при смаженні ріпчаста цибуля, а в кінці кілька ложок сметани, перець і сіль. Гарні гриби з відвареною картоплею і взагалі з будь-яким гарніром. Ідеальні також в супах. Сморчок Гриб виростає до 15 см, капелюшок круглої форми, конічна або яйцеподібна. Забарвлення – від ніжно-коричневого до дуже темного. Це можна пояснити більшою розмаїтістю зморшків, всі вони придатні в їжу і схожі між собою. Капелюшок зморшків неможливо не помітити, вона сильно зморщена, а ніжка біла, коли гриб старіє, то вона жовтіє. Зморшки можна зустріти в різних лісах, їм подобаються добре освітлені місця прогріваються сонцем. Але чи вдасться виявити їх і в непрохідних заростях, при дорогах, і в садах. Ростуть під тополею, осикою та вільхою.

Сезон – квітень-травень. Зморшки – чудові грибочки. Їх слід перед приготуванням гарненько вимочити 2-3 години у воді, а тільки потім відварити. Після 30-ти хвилинної варіння, гриби слід посмажити. Вони дуже апетитні з додаванням цибулі і сметанки. Строчок Гриб зовні нагадує мозок, хоча його капелюшок більше скидається на волоський горіх. Він виростає до великих розмірів і може бути величиною навіть з кулак. Капелюшок від світлих відтінків до темно-коричневих. Ніжка практично відсутня, зовсім невелика. Знайти можна в соснових борах, на свіжих вирубках. Сезон – з ранньої весни до травня. У рядках містяться небезпечні для людського організму токсичні речовини.

Щоб їх нейтралізувати, гриб відварюють перед приготуванням, навіть кілька разів. Потім їх миють, після чого смажать або тушкують.

...
ПОДІЛИТИСЯ: