Від чого залежить смак кави?

У світі існує безліч різних сортів кави, але всі вони відносяться до двох груп: бразильська кава і кава Майлдс. Бразильський кави – це той кави, який вирощується в Бразилії, а Майлдс – у всіх інших країнах.

Комусь більше подобається бразильська кава, хтось віддає перевагу Майлдс, але вони розрізняються не тільки між собою, всередині цих груп існують теж різні види і сорти. Зазвичай каву вирощують на плантаціях, які розташовані на висоті від 450 до 1800 метрів, і найкращим вважається той кави, який росте на висоті від 900 до 1800 метрів.
Крім того, смак кави залежить від способу його обробки, підсмажування і подрібнення. Навіть невеликий любитель кави відразу визначить, якщо кава пересмажиться. Він не такий ароматний і гіркий. У домашніх умовах правильно підсмажити кавові зерна практично неможливо, найкраще це робиться в промислових умовах. У тих країнах, де вирощують каву, розвинена ціла кавова індустрія. Є майстри, які займаються не тільки обробкою кави, але і його дегустацією і вигадуванням нових сортів. Для отримання кави якогось сорту зазвичай змішують кілька різних сортів, і кожен, кому подобається кава, може вибрати сорт за своїм смаком.

...
ПОДІЛИТИСЯ:

Дивіться також:
Порівняння Росії та США