Чому корисно молоко?

Люди почали вживати молоко в їжу ще в глибоку давнину, особливо не замислюючись, чим воно корисне. Молоко було смачним і поживним, і це го було достатньо, щоб його полюбили всі: від немовляти до дорослої людини. Але коли вчені з’ясували, з чого складається молоко, виявилося, що в ньому міститься дуже багато цінних і корисних для організму речовин. Головне, чим корисно молоко для людини, особливо для дітей, – це те, що в ньому дуже багато білка, а білок – необхідна частина харчування людини. Якщо його не вистачає в їжі або міститься дуже мало, то людина може серйозно захворіти. Білок зміцнює м’язи, сприяє зростанню і нормальному розвитку.

Крім білка, в молоці міститься багато жиру, а жир вважається самою калорійною їжею, він дає людині необхідну йому для життєдіяльності енергію. Якби людина не вживав жири, то не зміг би і рухатися, тому що у нього не було б для цього сил. Так що людський організм щодня потребує доставці жиру, звичайно, тільки в певній кількості. При середній фізичному навантаженні добовий раціон його повинен становити не менше 60-70 грамів. Але ж просто так є жир не дуже смачно, тому люди намагаються підібрати собі таку їжу, в якій би всі ці необхідні для організму елементи були присутні в достатній кількості. І молоко для таких цілей незамінне.
Але, очевидно, молоко не було б таким смачним, якби в ньому не утримувався цукор. Тільки він в молоці зовсім інший, не схожий на той, який виробляється з цукрової тростини або з цукрових буряків. Молочний цукор називається лактозою, він не такий солодкий, як звичайний цукор, але дуже легко засвоюється організмом.
Містяться в молоці і різні мінеральні солі, які теж необхідні людині для зміцнення кісток і оновлення крові. Серед них особливо важливе значення мають фосфор і кальцій, причому кальцію в молоці міститься більше, ніж в будь-якій іншій їжі.
Дуже корисним роблять молоко та інші речовини, які в ньому містяться, правда, в невеликій кількості, але для організму їх багато і не треба. У ньому є залізо, мідь, нікель, натрій, кобальт і багато інших речовин. І ще вітаміни, без яких людина теж не може існувати.

Посилання на основну публікацію